地區：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
市面上早已流行八寶粥食品，其中主要成份有桂圓、蓮子、薏仁、花生、紅豆、綠豆、麥片、糯米、糖等，以上成份都是天然食品，其中薏苡米是禾本科薏苡屬植物種仁薏仁，其中含有薏苡素、薏苡醇、薏氨酸、粗氨酸和酷氨酸等，其成份中還含有薏仁酯，對癌細胞有阻止生長和殺傷作用，還有利水療濕，健脾補肺，養顏護膚，輕身益氣等功效。在八寶粥中加入了白果更加強化了八寶粥的保健功效。據“本草綱目”指出：銀杏主治溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁。自古以來是我國名貴的保健食品。在白果（銀杏）八寶粥中以銀杏、蓮子、薏仁、花生、紅豆、綠豆、麥片、糯米、糖為組成、其糖度為8%。加工技術簡單介紹如下：
1、其中銀杏原料處理是：人工或機械脫去外殼，用堿液或熱水除去內種皮而剩下種仁，并經預煮五分鐘后待用。其他八寶粥原料經過清洗、浸泡、蒸汽熱煮按比例混合后再加入白果。
2、原料定量加入易拉罐，再灌入10%白糖水（白糖預先經加水加熱溶解過濾）。
3、封罐同時真空脫氣。
4、加熱殺菌：此食品是屬低酸性食品，應用高溫高壓殺菌即殺菌溫度是121攝氏度，即每平方厘米有1.2公斤壓力，保持50分鐘。
5、反壓冷卻到品溫40報攝氏度。成品保存期一年。
84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。
