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西瓜貯藏保鮮期常見病害及防治

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

西瓜在貯藏保鮮期危害較大的病害主要有炭疽病、青霉菌性腐爛、冷害、高co2及低o2傷害等。其中炭疽病和青霉菌性腐爛屬于真菌性病害,其他為生理性病害。這些病害輕則造成西瓜商品質(zhì)量下降,重則導(dǎo)致大量腐爛,是西瓜貯藏保鮮中不可忽視的危害因素。

經(jīng)過近3年的西瓜貯藏保鮮試驗觀察,將其病害表現(xiàn)癥狀、發(fā)病原因及防治方法總結(jié)如下。

一、炭疽病。炭疽病是西瓜貯藏保鮮期常見的病害之一,其病原菌多數(shù)在西瓜成熟前已感染侵入。西瓜成熟采收后,經(jīng)過預(yù)冷,立即貯藏在適宜的低溫條件下,或經(jīng)殺菌劑處理,原有的小病斑發(fā)展擴(kuò)散較慢,而較大的病斑受到抑制。如在15℃以上貯藏,已感染的西瓜則迅速表現(xiàn)癥狀。發(fā)病初期,瓜面上出現(xiàn)淡褐色圓斑,以后病斑逐漸擴(kuò)大,病斑表面顏色深淺交錯,瓜肉也隨之軟腐下陷,造成腐爛,不堪食用。

防治方法:

⑴采收前7-15天噴800倍的多菌靈效果較好;⑵西瓜采后,用300-600倍多菌靈浸瓜10分鐘,晾干后入貯,效果較好;⑶采用適當(dāng)?shù)牡蜏刭A藏,在5-6℃溫度條件下,可有效地控制炭疽病的發(fā)展。

二、青霉菌性腐爛。青霉菌性腐爛,是西瓜貯藏期多發(fā)病害。此病菌來源于西瓜自身和貯藏場所。采后西瓜碰壓傷嚴(yán)重,則發(fā)病較重。青霉菌主要侵染瓜蒂及傷口,瓜蒂被侵染后,開始表現(xiàn)為白色小斑點,10-15天后斑點擴(kuò)大,形成許多灰白色的菌絲體,瓜蒂密生一層絨毛狀菌絲,最后導(dǎo)致瓜蒂腐爛變黑。其次,西瓜因受傷或其他病蟲危害造成傷口,被青霉感染后,最初表現(xiàn)為白色斑點,3-5天后斑點擴(kuò)大,形成白色菌絲,連片后菌絲可布滿整個病斑,然后病斑逐漸向外擴(kuò)展,從表皮爛及瓜內(nèi),并有霉?fàn)味,不能食用。

防治方法:青霉菌性腐爛病的防治方法基本上與防治炭疽病相同,主要是選擇無病、優(yōu)質(zhì)的新鮮西瓜為貯藏材料,采摘時輕拿輕放,運(yùn)輸中避免劇烈振動,盡量減少傷口,以減少青霉菌侵染發(fā)病的機(jī)會。另外,用于西瓜貯藏的場所應(yīng)于西瓜入貯前3天,用硫磺薰蒸(10克/立方米),然后密閉2天,再通風(fēng)換氣即可。

三、冷害。冷害是在冰點以上,不適宜溫度下引起的瓜果生理代謝失調(diào)。西瓜冷害的臨界溫度因品種、產(chǎn)地等不同,對冷害的敏感性不同。當(dāng)貯溫低于西瓜適宜溫度時,易發(fā)生冷害。如豐收一號中晚熟種,在5℃以下的溫度貯藏則發(fā)生冷害。發(fā)病初期,綠色品種瓜面出現(xiàn)不規(guī)則較小而淺的深綠色小點,以后逐漸擴(kuò)大,開始凹陷,使瓜面形成"麻子臉"狀,嚴(yán)重時瓜肉外層變軟,并逐漸向內(nèi)層擴(kuò)展,亦呈水漬狀,易被雜菌侵染迅速潰爛。

防治方法:

⑴采前7-10天噴灑0.4êcl2溶液,可增加組織中ca2+的含量,增強(qiáng)西瓜的抗逆性。⑵在適宜的溫度下貯藏,可避免冷害的發(fā)生。如豐收一號中晚熟種,貯溫為7.2-12.5℃,抗病黑巨霸晚熟種,貯溫為5-10℃為宜。⑶適度的干爽條件,如相對濕度65-80%,有利控制病害。⑷選擇適宜成熟度(八、九成熟)的西瓜貯藏,可降低對冷害的敏感性。

四、高co2及低o2傷害。西瓜的高co2及低o2傷害多數(shù)發(fā)生在氣調(diào)貯藏中,當(dāng)氣調(diào)環(huán)境中o2降至1%時,或co2高于3-8%易發(fā)生此病傷害。受害初期,西瓜表面形成深色小斑點,稍陷,以后逐漸擴(kuò)大,形成界限明顯的病斑,開始水浸狀,嚴(yán)重時外表皮形成一薄層較脆的外殼,以后逐漸起皺開裂,瓜皮與瓜肉分離,病斑部位漚爛或有酒精味,特別是靠近種子的部位為紫紅色,肉質(zhì)較硬,有韌性,但風(fēng)味變差。受害重的病斑大而遍及整個瓜面,最后失去食用價值。

在氣調(diào)貯藏時,主要是嚴(yán)格控制環(huán)境中氣調(diào)指數(shù)。西瓜氣調(diào)指數(shù)為o23%-5%,co20.5-2%。一般每隔7-12天用奧氏氣體分析儀檢測其氣體成分的變化,當(dāng)短時內(nèi)co2濃度增高時,應(yīng)盡快通氣換氣,將o2濃度恢復(fù)正常范圍內(nèi),使co2毒害減輕。

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