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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
在庭園上用于觀賞的安石榴品種園藝上稱之為“花石榴”，而用于水果食用的品種則稱之為“果石榴”。果用安石榴是以其內的子粒為食，故品種分類多以其子粒顏色來劃分，如紅子、白子和淡紅子三類。
在我國，果用安石榴的栽培始于西晉（約在公元265～313年間），是當時的駐外漢使張騫從西域引入，當時的安息國，亦即現代的伊朗是原產國，故名安石榴。當今，果用安石榴在國內主要產于安徽、江蘇、陜西、云南一帶，品種以紅子類為主，白子類較少，而介于紅、白二者之間的淡紅子類，品種亦有不少。
（一）紅子類品種
1、紅殼：原產于云南巧家縣，果為球形，表面有7棱，果重320～400克，皮紅、子粒大、略圓、暗紅多汁，味甘美。
2、粉皮：原產于安徽懷遠，果大，略呈圓球形，表面有棱肋，果重160～300克，皮深紅，果粒鮮紅色，汁多味甜，品質極佳。
3、大紅種：原產于江蘇吳縣，晚熟品種，果為略扁的圓球形，果表面有棱5～6條，子粒大，紅色，多汁味甜，品質上承。
4、小紅種：也產于江蘇吳縣，果為圓球形，果面粗糙，有不明顯棱肋，底色淡綠黃，帶紅暈，有少許繡斑塊，子粒稍小，深紅色，品質中等，風味佳。
5、建水酸：云南建水縣產，果為圓球形，重約390克，果面有多條棱肋，果的橫切面六角或四方形，果熟時鮮紅色，子粒大，汁多肉厚，稍有酸味。
（二）白子類品種
1、三白：原產于陜西臨潼一帶，果扁圓球形，較小，重約120克，果皮薄，黃白色，有寬棱，子粒晶瑩亮白，汁多味極甜，入口爽脆。
2、玉石子：原產于江蘇吳縣，果圓球形，重約200克，果皮黃白色，微帶紅暈，皮薄多汁，味甜子軟，品質上佳。
3、水晶：原產于江蘇吳縣，果大，圓球形，重約250克，果面有5～6條棱，黃綠色，略帶紅暈，皮薄，子粒大，晶瑩剔透，味甜多汁，品質極佳。
（三）淡紅子類品種
1、青殼：原產于云南，果大，重約300克，果皮淡綠，子粒大，淡紅色，汁多味甘，質佳。
2、天紅蛋：原產于陜西臨潼，果扁圓球形，有寬棱肋，重約200克，皮厚，表面深紅或紫紅，子粒淡紅色，汁多味甜，入口爽脆。
3、御石榴：原產于陜西乾縣，果扁圓球形，甚大，重約750克，皮厚，表面鮮紅色，子粒大，具有明顯棱角，肉透明，粉紅色，多汁，味甜酸。
4、大紅：原產于云南呈貢，果呈圓球形，重約200克，果皮成熟時深紅色，子粒桃紅白色，汁多，味甘無酸，品質中上。
此外，還有一些國外品種被廣泛栽培，如驚奇（Wonderful）、紙皮（PapenShell）、紅寶（SranishRuby）和紫子（PurpleSeeded）等。
安石榴的果除作為水果食用外，還可以制成清涼飲料和安石榴汁，果皮含單寧物質，入藥可止痢。
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