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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
做好晚秋及冬春季葡萄的田間管理是維持無公害鮮食葡萄連年穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的基礎，如果在晚秋及冬春季放棄或粗放的田間管理，對來年的葡萄生產(chǎn)將帶來嚴重的影響，要實現(xiàn)連年的穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效那將是難以實現(xiàn)的，同時又要做好新植葡萄的育苗定植工作，現(xiàn)就做好晚秋及冬春季的管理提出以下技術(shù)措施。
一、秋肥和春肥的施用
（一）做好秋施基肥工作
秋季是葡萄枝稈老化，根系生長和營養(yǎng)積累的一個高峰時期，做好秋施基肥工作是葡萄營養(yǎng)從地上部分向地下根系轉(zhuǎn)移積累的重要基礎，是科學合理管理的重要環(huán)節(jié)。其主要作用有以下幾點：1、繼續(xù)為葡萄的旺盛生長提供肥料營養(yǎng)需求；2、培肥地力，為下年的穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效打基礎；3、改善土壤結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造良好的根系生長環(huán)境。
時間：新植及早熟品種入秋淺鋤斷根后施用，中晚熟品種采果結(jié)束時及時施用。
方法：有機肥與無機化學肥料結(jié)合施用，在離主稈30-40cm外開施肥溝施用，并清溝蓋土。
每畝用量：圈糞3000-5000公斤，尿素40公斤，普鈣50-100公斤，硫酸鉀30-35公斤，硫酸鋅3公斤，硼肥3公斤，硫酸亞鐵12.5公斤。
（二）春肥
葡萄一旦萌發(fā)之后，生長比較迅速，且枝梢生長和開花結(jié)果同時進行，因此合理施用春肥，培肥好土壤，為迅速生長的枝梢和花果提供足夠的營養(yǎng)是很必要的，春肥分萌芽肥和第一次壯果肥。
1、萌芽肥
時間：在立春前5-10天內(nèi)清好施肥溝，立春后5-10天內(nèi)施肥。
方法：力爭有機肥與無機肥結(jié)合施用，在離主桿30-40cm外開10-15cm深的施肥溝施用，施肥后并清溝蓋土。
每畝用量：圈糞1000-3000公斤，尿素40公斤，普鈣50-100公斤，硫酸鉀20公斤，硫酸鋅3公斤，硼肥3公斤，硫酸亞鐵12.5公斤。
2、第一次壯果肥
4月份要做好第一次壯果肥的施用，方法同萌芽肥，用量同萌芽肥的無機肥用量作為壯果肥的追肥。
二、水分管理
入秋后的灌水視降雨情況而定，有透雨可不必灌水，無透雨時，每隔15-20天灌水一次，霜降后每隔1個月灌水一次，冬至節(jié)后至立春前可以不灌水。積水的田塊要及時清溝排水。立春后，隨著春肥的施用，灌水就隨之而來，每隔10-12天灌水一次。
花期控水：盛花期要適當控水，才能有效減少灰霉病的發(fā)生，有效控制落花落果。滲漏大的田塊控水10-12天，一般田塊控水12-15天，地下水位高的田塊控水15-18天，控水時間不能超過20天。
三、土壤管理
入秋后，新植及早熟葡萄要及時淺鋤斷根，中晚熟品種要及時中耕松土，果采結(jié)束時要及時淺鋤斷根，刺激中下層根系旺盛生長。淺鋤斷根深度為10-15cm，其余時段根據(jù)田間土壤板結(jié)情況，中耕松土1-2次。
冬至節(jié)前后5天對葡萄田行間進行淺翻曬垡，淺翻深度為15-20cm，不能超過25cm。
春肥施用后要及時采用兩段式三膜覆蓋技術(shù)，在葡萄墑面使用第一段第一膜增溫保墑，促進萌芽整齊。
四、枝梢管理
（一）秋冬季的枝梢管理
整枝綁蔓仍然要做到三個及時，及時去除不需要的嫩枝葉，及時去除卷須，及時把散亂的枝條綁到架面上。冬剪后施萌芽肥前要及時的將掛果母枝綁上架，掛果母枝位置過高的，要斜拉壓平綁，掛果母枝的位置控制在第一到第二檔鐵絲之間。
（二）萌芽后的枝梢管理
采取分段摘心，分段留梢，見小側(cè)芽抽出時斷尖，及時綁蔓上架的方法進行。做到三個及時，即：要求做到綁縛及時（隨時見不到應綁未綁枝條），去卷須及時（隨時見不到10厘米以上卷須），抹芽摘心及時（不需要的側(cè)芽在長度10厘米以下抹除）。
1、新植葡萄
（1）定植的裸根苗、營養(yǎng)袋苗或大田直插苗待新梢長出后，于近地表處選留1個主蔓，其余枝梢抹除。新梢長至30-40cm時摘心。第一次摘心后，將夏芽枝梢全部抹除，把第一次摘心枝梢上的冬芽促發(fā)成枝，在第一次摘心枝梢上選留2個冬芽枝作為第二次摘心枝梢，多余冬芽枝抹除。二次摘心于6-8葉時進行，摘心葉節(jié)下留4個夏芽枝，作為第三次摘心枝，其余夏芽枝抹除，在留好的4個夏芽枝中，把較為壯實的一個枝讓其生長至5-6葉時留作第三次摘心枝，另外3個夏芽枝只留三片葉摘心，再在這3個枝上生長出的副芽不作留用。在第三次摘心枝上只留一個副芽成枝作為第四次摘心枝，其余副芽抹除。第三次以上摘心，每次留葉量從5-6葉減少至2-3葉。在枝梢生長突破第四檔鐵絲后，每次只留1-2葉反復摘心，每次摘心只留一個副芽枝，其余副芽抹除。[pagebreak]
（2）當新梢長至50-60cm時，及時扇形綁蔓上架，并除去所有卷須。
（3）分段摘心和除副梢。結(jié)合第一次上架綁蔓，進行第二次摘心。歐美雜交種和長勢中等的歐亞種可5-6葉摘心，長勢強的歐亞種6-8葉摘心。從地面到第四檔鐵絲分為4個至5個生長段較好，有利于第二次，第三次摘心段枝梢老化，冬芽發(fā)育飽滿。
2、掛果樹的枝梢管理
（1）在每個結(jié)果母枝上，選留2個結(jié)果枝，由隱芽在植株基部發(fā)出的萌孽枝，除保留植株基部替換枝外，其余的萌孽枝全部去除。
（2）抹除花穗下的夏芽，及時綁蔓上架并及時除去所有卷須。
（3）結(jié)果枝的枝梢管理：每個結(jié)果枝只留一個花穗，選取花穗好的留用，其余的在開花前去除。花穗以下的側(cè)芽全部去除，花穗以上到第一次斷尖以下的側(cè)芽不去除，待形成小側(cè)枝時，留三片葉斷尖，也就是每個側(cè)芽在形成副梢（小側(cè)枝）又見小側(cè)芽時留三個葉片斷尖，再把副梢上發(fā)出的小側(cè)芽全部抹除。結(jié)果枝在果穗以上6-8片葉第一次斷尖，斷尖處的一個側(cè)芽留著繼續(xù)生長，待留用枝條上的側(cè)芽在5-6個節(jié)位上出現(xiàn)時才斷第二次尖，同樣斷尖處的一個小側(cè)芽留著繼續(xù)生長，其余小側(cè)芽全部抹除。越往上留用的節(jié)位數(shù)逐漸的減少，到架面生長枝梢超過第四檔鐵絲時，每斷尖一次只留2-3個葉片。此期間每隔10-15天要全田清理枝梢一次，共需清理4-5次。
3、替換枝培養(yǎng)
結(jié)果部位上移至離地面80cm以上時，每株春季要在基部萌孽枝中選留1-2個壯實的枝條，作為下一年的掛果母枝的替換枝；替換枝的管理與新植葡萄的枝梢管理相同。
五、病蟲害預防治療
秋季是恢復和增強樹勢，治理病蟲源，預防病害的一個重要時期，因此，不能放棄對病害的預防。入秋后要繼續(xù)做好霜霉病、炭疽病、褐斑病、黑腐病、黑痘病、白腐病的治療工作，雨水減少后白粉病會大量出現(xiàn)，也要做好預防和治療工作。
春季要做好灰霉病的防治工作，同時在3-6葉期要做好其它病害的預防工作。
推薦用藥：
霜霉病：波爾多液、大生m-45、科博、77%氫氧化銅（可殺得）、72.2%霜霉威鹽酸鹽、烯酰馬啉、乙磷鋁（殺毒礬、意保）、霉多克、密霉胺等。
炭疽病、褐斑病、黑腐病、黑痘病、白腐病可選用：晴菌唑、咪鮮胺、福馬錳鋅、福星、三環(huán)唑、井崗霉素、溴菌晴、丙環(huán)唑、唑醇類藥等。
白粉病：福星、高純度的三唑酮農(nóng)藥、丙環(huán)唑、唑醇類的農(nóng)藥。
灰霉病：開花前至幼果迅速膨大關(guān)鍵期重點防治。推薦用藥：灰霉殺星、50%環(huán)丙胺（速克靈、腐霉利）、丙環(huán)唑（巴納利、敵力脫）、霉多克、密霉胺（施美特）等。
幼果期、嫩枝嫩葉期易造成僵果、黑果、裂果、無籽果及嫩枝嫩葉皺縮，變型的農(nóng)藥有：五氯酚鈉、啶蟲咪、啶蟲隆、霜脲氰類，2.4-D等，幼果期不能使用的防病藥有退菌特、代森錳鋅、代森鋅、三唑銅、福星等。
降雨減少后會出現(xiàn)少量的菜青蟲、粘蟲危害，可選擇吡蟲啉、阿維菌素、高效氯氰菊酯進行防治。
春季要做好薊馬的防治工作，用藥同上。
六、冬季修剪及清園
冬剪的時間在12月下旬至次年1月15日前進行。冬剪時，要看所留掛果母枝的冬芽飽滿情況選留掛果母枝及確定高度，每個掛果母枝至少要有2-3個飽滿的冬芽，每米架面長度確定4-6個掛果母枝，掛果母枝位置過高的在綁搏時要斜拉交叉綁來調(diào)整次年掛果高度。
清園：冬翻曬垡前結(jié)合灌水，可用波爾多液或石硫合劑或敵克松全田處理，整個秋冬季可處理2-3次。冬剪時將未腐爛的殘枝病葉、病殘果清除出田。
七、花果管理
（一）合理的負載量
早熟品種的產(chǎn)量控制在2000kg/畝，中熟品種的產(chǎn)量控制在2500kg/畝，晚熟品種的產(chǎn)量控制在3000kg/畝。[pagebreak]
1、果穗的選留
(1)大穗型品種：每米架面長度留6-8個果穗，穗重控制在1-1.5kg以內(nèi)。
(2)中穗型品種：每米架面長度留8-10個果穗，穗重控制在0.7-1.0kg以內(nèi)。
(3)小穗型品種：每米架面長度留12-15個果穗，穗重控制在0.45-0.7kg以內(nèi)。
2、單穗留果量：小穗型留40-50粒，中穗型留70-100粒，大穗型留100-120粒。
（二）整穗型和疏果
1、去副穗：副穗長到與主穗分離散開時就掐去。
2、掐穗尖：為保持葡萄穗型緊湊，著粒勻，座果好，一般在開花后都要掐去部分穗尖，掐去的部分為整個花穗長度的四分之一至六分之一。具體長度要根據(jù)枝條強弱，品種特性確定。
3、疏果：疏果在果粒座穩(wěn)后，有黃豆粒大小時進行。主要是按留果量要求，疏除小果、僵果和過密果、畸形果。疏除過多果時以剪除小穗枝為主，疏除單果為輔。
（三）保花保果
1、在葡萄開花前，開花期和幼果期各噴施一次葉面肥。用法：0.1%的尿素+0.2%的硼砂(或替換0.2%的硫酸鋅)+0.2%的磷酸二氫鉀。
2、在開花前灌一次透水，開花期嚴格控水，待果座穩(wěn)后，又灌一次透水，之后保持田間濕潤，防止落花落果。
八、新植葡萄的育苗及前期管理
（一）硬枝扦插育苗、定植及籬架建設
1、種條準備及處理
（1）插條選擇：冬剪時，在無病毒病害等重大病蟲害的植株上，選擇發(fā)育良好，枝條充實冬芽飽滿的當年生枝條作為插條。
（2）插條剪切與保管：按每個插條有2-3個芽節(jié)，長15-20cm標準剪切；下剪口沿節(jié)部向下斜剪，上剪口在上節(jié)位以上2-3cm處平剪，插條剪好時順向每20-30根捆為一捆，然后用細沙分層堆捂好，保持沙的濕潤，沙藏保管。20-30天愈傷組織或新根便會大量產(chǎn)生。
（3）催根：A、倒立催根：在地面上墊10cm厚的一層細沙，將插條生長端部朝下，根端部向上排好后，用10cm厚的細沙蓋好，并保持沙的濕潤即可催根，15天后新根可長出。B、藥劑催根：用100-300mg/L的“ABT”生根粉溶液，浸泡插條基部3-4cm處4-6小時，可促進生根。C、平放催根：在園地內(nèi)或院場上，墊10cm厚的一層細濕沙，將捆好的插條平放排列于沙上，蓋一層沙，不見枝條為宜，可平放堆捂三層，最后用濕沙蓋嚴，上蓋稻草或麻袋保濕，20-25天即可生長出大量根點，即可扦插。
（4）育苗：經(jīng)催根后的插條，于立春前后用直徑為5cm，長為16cm塑料袋裝細沙后緊挨擺放，扦插育袋苗，或在田里墊20cm厚的細沙后，做成1.2m的墑面，墑插育苗,墑插苗株距為15cm,行距為20cm。
2、苗類選擇
根據(jù)多年的實踐觀察，嫁接裸根苗移栽后成活差，或結(jié)果兩三年后生長勢會明顯下降。因此，生產(chǎn)上宜用脫病毒枝條在大田直接扦插或用脫病毒裸根苗栽植、營養(yǎng)袋苗3-5葉期移栽為好。
3、定植時間
一年生或二年生的裸根苗，以1-2月份定植為好。營養(yǎng)袋苗以新根剛長至袋邊緣，略有變褐時的3-5葉期，時間以3-4月份定植較好。大田直插于1-2月份進行，采取小墑隔空的方式，直接用冬剪貯藏好的插條，按歐美雜交種和長勢中等的歐亞種以80cm，長勢強旺的歐亞種以85cm全田等距離開墑，開好墑后，隨灌水、隔空一墑，扦插一墑，葡萄行距就為160cm或170cm，直插條距40-50cm，之后覆膜栽培為好。
4、定植密度
（1）歐美雜交種和長勢中等的歐亞種：株距為40-50cm，行距為160cm，畝栽植840-1040株。
（2）長勢強旺的歐亞種：株距40-60cm，行距170cm，畝栽植650-980株。
5、定植
（1）挖定植溝，培肥土壤：栽植前沿行向中心線，開挖寬40cm，深60cm的定植溝，溝內(nèi)分層壓入作物秸稈，土雜肥，雜草等5000kg/畝以上；再填入表土10cm，施入廄肥3000-5000kg/畝，普通過磷酸鈣200kg/畝，將土與肥充分混合、填平，灌水沉土。15-20天后，方可栽植苗木。[pagebreak]
（2）苗木消毒：定植前用3-5度石硫合劑或3-5%的硫酸銅溶液噴霧或浸泡苗木3分鐘。
（3）定植方法：定植時應注意將苗扶直扶正，使根系舒展，并與土充分接觸。來不及邊定植邊灌水的，要邊定植邊澆透定根水，定植完后及時灌一次透水。
6、籬架建設
葡萄定植后，及時建設籬架。沿行向每隔4.5米栽一根架柱（10×12×230cm水泥桿或2.2Φ至5.0Φcm鋼管）,架柱入土50cm,鋼管作架柱時，用混凝土澆好基腳，兩邊拉幫樁線穩(wěn)固好籬架，架上拉4檔14號鐵絲。最下一檔距地面50cm，上面三檔間距為40-50cm。每畝需架柱70-100根，鐵絲60kg左右。
（二）新植葡萄前期施肥
以將苗提肥提壯提強為目標，幼樹施肥于苗木定植緩苗后，每7-10天澆一次0.2%尿素+0.3%磷酸二氫鉀或0.2%普鈣的水溶液,每株每次澆1.2kg-2kg,連澆5-8次。并逐漸加大用量，第二次分段枝梢老化后，為滿足葡萄的生長需求，施肥應結(jié)合灌水進行，以挖施為好，用追施大肥的方式進行，要注意配合施用磷鉀肥和鐵、鋅、硼等微量元素肥料，以促進花芽分化。
追肥用量：每畝每次尿素20-30公斤，普鈣50公斤，硫酸鉀15-20公斤，硫酸鋅2公斤，硫酸亞鐵8公斤，硼肥2公斤。
施用方法：在離主桿30-40cm外開施肥溝施用，施肥后清溝蓋土。
九、破眠劑的使用
為了促進枝梢萌發(fā)整齊，打破休眠，提倡使用破眠劑。使用破眠劑后，枝梢萌發(fā)整齊，開花坐果集中，成熟提前，第一發(fā)果上市的時間可提前10-15天，著色集中，采果集中，方便無公害鮮食葡萄的生產(chǎn)，效益顯著。
使用時間：在立春前后5天左右使用。
使用濃度：參見藥液說明。
使用方法：藥液兌好后，涂刷在掛果母枝上，可涂刷1-2次（早晚使用）。
十、葡萄用波爾多液與石硫合劑的配制
（一）波爾多液的配制
硫酸銅:生石灰:水=0.5:0.35:100的比例配制較好，先用1/3的用水量將生石配制成石灰乳，再用2/3的用水量將硫酸銅配制成硫酸銅液，然后把攪拌好的硫酸銅液倒入石灰乳中，邊倒邊攪拌，如此配制的波爾多液質(zhì)量好，切忌不能將石灰乳倒入硫酸銅液里，隨配即用，配制好就可直接噴施，不能隔日使用。
（二）新法熬制石硫合劑
13分鐘就可熬制成23°Be以上的石硫合劑。材料：生石灰要求才出窯的色白（白里透青色）、質(zhì)輕、無雜質(zhì)；硫磺粉的細度透過40目的細篩，手摸無顆粒感；水用中性的井水，另外再準備一些中性的普通洗衣粉。熬制比例：生石灰:硫磺粉:水=1:1.7:11；洗衣粉的用量為水重的0.2-0.3%。先將水加熱達40-50℃（燙手）時，將硫磺粉倒入鍋（陶土鍋為好）內(nèi)，邊倒邊攪；再添加按比例的洗衣粉，也邊倒邊攪拌；待水溫達80-90℃（開始響鍋）時，將生石灰（先壓碾成粉沫狀），慢慢放入鍋里，迅速不停地攪拌，并把火頭壓小。一旦發(fā)現(xiàn)溢鍋，澆進少量冷水即可。開鍋后計時，并注意觀察顏色的變化，把握好最佳火候。藥液呈磚紅色，火候不夠，呈黑綠色時，火候已過，由磚紅色剛變?yōu)榧t褐色最合適，約需13分鐘（開鍋后），即停火，停火后繼續(xù)反應幾分鐘即可，在休眠期稀釋兌水成3-5°Be(橙黃色)就可噴施。生長期稀釋兌水至0.3-0.8°Be(米黃色)噴施。
（三）注意事項
1、以上兩種藥只能單獨使用，不能與其它農(nóng)藥混用，使用后與其它農(nóng)藥要有4-6天的間隔期；
2、以上兩種藥具有較好的預防和保護作用，經(jīng)常使用能有效的控制多種病害的發(fā)生；
3、配制上切忌不能估計或隨意的配取用藥材料，一定要用天平稱或標準稱準確稱量。
4、以上兩種藥的配制要有計劃，用多少配多少，不宜配制后間隔數(shù)天或半月后才使用，為即配即用。
5、石硫合劑不僅對多種病害具有較好的預防和治療作用，特別對紅、黃蜘蛛也具有較好的防效。波爾多液是一種較好的保護劑。[pagebreak]
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