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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
澳大利亞聯邦科學與工業研究組織(CSIRO)的科學家克里斯-戴維發現，通過在葡萄皮上噴灑油菜素內酯（一種植物類固醇激素，學名brassinosteroids）可以讓葡萄更快地成熟。
在葡萄剛開始上色的時候，他們給一部分葡萄噴灑上油菜素內酯，對其他葡萄則噴灑抑止油菜素內酯合成的抑制劑brassinazole作為對比，然后每隔兩個星期記錄一次他們的類固醇和糖度。一個月過去之后，噴灑有油菜素內酯的葡萄糖度為13.4，正常管理的葡萄糖度是12.7，而噴灑brassinazole的葡萄糖度是11.7。
克里斯-戴維說，油菜素內酯控制著很多其他基因的表現，比如：他們停止光合作用的基因，刺激促進細胞壁以及香氣和糖份的基因，這樣葡萄就加快成熟了。
不過，如果通過噴灑的方式來作業，費用將過于昂貴，科學家們正在考慮通過育種技術來實現催熟。
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