葡萄栽培管理對貯藏的影響

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

為了使葡萄鮮果延長市場供應(yīng)時(shí)間，既可以早、中、晚熟品種搭配，也可選擇適宜品種，進(jìn)行鮮果貯藏。

（1）選擇耐貯品種進(jìn)行栽培葡萄因品種不同耐貯性有很大差異。就葡萄種群來說，一般歐亞種較美洲種耐貯藏，歐亞種里東方品種群尤較耐貯藏，如我國原產(chǎn)的龍眼、牛奶等葡萄品種都較耐貯藏。果皮厚韌、果面及果軸覆層蠟質(zhì)果粉、含糖量較高的品種也較耐貯藏。

（2）加強(qiáng)土肥水管理要在沙壤土中栽培，而且以有機(jī)肥為基肥并進(jìn)行追肥，果實(shí)著色早，含糖量高，耐貯藏.灌水過多或排水不暢、追施無機(jī)氮肥的果實(shí)，著色晚，含糖量低，不耐貯藏。

（3）適時(shí)摘心，合理留果一般品種均于花前3天～5天在果穗上留6片～7片葉子摘心，以控制營養(yǎng)，提高坐果率.保持合理葉果比，即1ks果實(shí)要有25片～40片正常葉子供給營養(yǎng).以每1平方米架面留新梢量計(jì)算，生長勢中等的玫瑰香、黑漢等品種，每1平方米架面留新梢20個(gè)左右；生長勢強(qiáng)的龍眼、巨峰等品種，每1平方米架面留新梢12個(gè)～15個(gè).單產(chǎn)量控制在22500kg/公頃～30000kg/公頃，才能連年高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn).總之，加強(qiáng)葡萄栽培管理，增強(qiáng)樹勢，可提高當(dāng)年產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，同時(shí)也加強(qiáng)了果實(shí)的耐貯性。

（4）選擇適宜的采收時(shí)期葡萄是沒有后熟過程的水果，用于貯藏的葡萄，必須充分成熟才能采收.一般成熟后不落粒的品種，采收愈晚耐貯性愈強(qiáng)，如龍眼、牛奶等品種都是如此.其采收指標(biāo)除看色澤、香氣、風(fēng)味外，還要測定果實(shí)的含糖量.一般果實(shí)含糖量為16％～19％、含酸量為0.6％～0.8％，并要求采前兩周不灌水，這時(shí)采收的果實(shí)方能供長期貯藏之用。

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