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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
廣西地處祖國(guó)南疆，屬南亞熱帶氣候，目前葡萄產(chǎn)區(qū)主要分布在桂林、柳州等地，葡萄正在成為我區(qū)熱門(mén)栽培的大宗果樹(shù)。南方種葡萄，一年可兩熟，現(xiàn)將其栽培技術(shù)要點(diǎn)作一介紹。
一、品種選擇
作為鮮食的葡萄應(yīng)選擇果粒大、易著色、果粒整齊、品質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)、易早期豐產(chǎn)、休眠期短、易形成花芽的品種。
二、栽培管理方法
1、第一季果的管理
（1）適時(shí)破眠催芽：視結(jié)果母枝健壯情況留6～10芽修剪，將修剪好的結(jié)果母枝用催芽劑均勻涂抹于結(jié)果母枝上，但頂端1～2個(gè)芽不處理，以免其先萌發(fā)影響其他芽。處理前后必須灌水。在南寧，可于2月上中旬日平均溫度12oC以上催芽。
（2）抹芽定梢：分三次進(jìn)行，第一次把不定芽、結(jié)果母枝基部1～2個(gè)弱芽抹掉；第二次將副芽和極強(qiáng)旺梢抹掉；第三次在坐穩(wěn)果后盡快進(jìn)行，將過(guò)密枝、徒長(zhǎng)枝、坐果不好的枝條剪掉，并把枝條均勻綁好，保證架面通風(fēng)透光。
（3）摘心：在葡萄初花期，對(duì)一次果枝或營(yíng)養(yǎng)枝摘心，一次果枝花序以上留6～8片葉，營(yíng)養(yǎng)枝留10～12葉摘心，每次摘心后盡早抹除剛萌動(dòng)的副梢，只留頂端副梢，頂端副梢留3～5葉反復(fù)摘心，摘心可以暫時(shí)終止該枝的延長(zhǎng)生長(zhǎng)，減少梢枝幼葉對(duì)養(yǎng)分、水分的消耗，促進(jìn)坐果，促進(jìn)留下的葉片迅速增大并加強(qiáng)同化作用，使樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分重新分配，對(duì)結(jié)果枝來(lái)說(shuō)，還可以改善花序（或果穗）的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)花芽分化，同時(shí)可以促進(jìn)枝條和葉片老熟，減少病害發(fā)生。
（4）合理疏花疏果：花序分離后能清楚看出花序形狀、花蕾多少時(shí)進(jìn)行疏花、強(qiáng)枝留兩穗，中庸枝留一穗，弱枝不留花穗（每平方米架面留花10～15穗），并摘去過(guò)大過(guò)長(zhǎng)的副穗和歧肩，再掐去全穗的1/5～1/4的穗尖，或者只留穗尖花序。在果實(shí)坐穩(wěn)后（黃豆大小時(shí)）進(jìn)行疏果，將果穗整成圓柱形，疏掉小果、畸形果，每穗留果40～50粒即可。
（5）套袋：①套袋選擇應(yīng)用專(zhuān)門(mén)為葡萄果穗制作，用殺菌劑浸過(guò)的紙袋；②套袋時(shí)間套袋在果穗整形后即可進(jìn)行，也就是在葡萄生理落果后果粒黃豆大小時(shí)進(jìn)行。③套袋技術(shù)套袋前要在果穗上噴―次施保克，待藥液干后即開(kāi)始套袋，袋口向穗軸折疊后，撕開(kāi)袋邊細(xì)鐵絲將袋口綁在穗軸上，使果穗懸空在果袋中。
（6）適時(shí)采收：采收過(guò)早，漿果尚未充分發(fā)育，果粒和果穗較輕，產(chǎn)量減少，糖分積累少，著色差，酸度大，從而影響葡萄的品質(zhì)，體現(xiàn)不出巨峰葡萄特有的風(fēng)味。采收過(guò)晚，易落果，果皮皺縮，果肉變軟，易產(chǎn)生裂果和遭受病蟲(chóng)害，造成豐產(chǎn)不豐收。因此，巨峰葡萄應(yīng)在果皮色澤由綠色變成紫紅色，具有白色果粉，漿果肉質(zhì)開(kāi)始軟化時(shí)采收。
2、第二季果的管理
第二季的栽培管理與第一季的基本相同。但要注意在第一造果采收完后，應(yīng)立即清理果園中的殘余果，加強(qiáng)水肥管理和病蟲(chóng)害防治，讓樹(shù)體經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右的恢復(fù)期。
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