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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
廣西地處祖國南疆，屬南亞熱帶氣候，目前葡萄產區主要分布在桂林、柳州等地，葡萄正在成為我區熱門栽培的大宗果樹。南方種葡萄，一年可兩熟，現將其栽培技術要點作一介紹。
一、品種選擇
作為鮮食的葡萄應選擇果粒大、易著色、果粒整齊、品質好、抗逆性強、易早期豐產、休眠期短、易形成花芽的品種。
二、栽培管理方法
1、第一季果的管理
（1）適時破眠催芽：視結果母枝健壯情況留6～10芽修剪，將修剪好的結果母枝用催芽劑均勻涂抹于結果母枝上，但頂端1～2個芽不處理，以免其先萌發影響其他芽。處理前后必須灌水。在南寧，可于2月上中旬日平均溫度12oC以上催芽。
（2）抹芽定梢：分三次進行，第一次把不定芽、結果母枝基部1～2個弱芽抹掉；第二次將副芽和極強旺梢抹掉；第三次在坐穩果后盡快進行，將過密枝、徒長枝、坐果不好的枝條剪掉，并把枝條均勻綁好，保證架面通風透光。
（3）摘心：在葡萄初花期，對一次果枝或營養枝摘心，一次果枝花序以上留6～8片葉，營養枝留10～12葉摘心，每次摘心后盡早抹除剛萌動的副梢，只留頂端副梢，頂端副梢留3～5葉反復摘心，摘心可以暫時終止該枝的延長生長，減少梢枝幼葉對養分、水分的消耗，促進坐果，促進留下的葉片迅速增大并加強同化作用，使樹體內的養分重新分配，對結果枝來說，還可以改善花序（或果穗）的營養，促進花芽分化，同時可以促進枝條和葉片老熟，減少病害發生。
（4）合理疏花疏果：花序分離后能清楚看出花序形狀、花蕾多少時進行疏花、強枝留兩穗，中庸枝留一穗，弱枝不留花穗（每平方米架面留花10～15穗），并摘去過大過長的副穗和歧肩，再掐去全穗的1/5～1/4的穗尖，或者只留穗尖花序。在果實坐穩后（黃豆大小時）進行疏果，將果穗整成圓柱形，疏掉小果、畸形果，每穗留果40～50粒即可。
（5）套袋：①套袋選擇應用專門為葡萄果穗制作，用殺菌劑浸過的紙袋；②套袋時間套袋在果穗整形后即可進行，也就是在葡萄生理落果后果粒黃豆大小時進行。③套袋技術套袋前要在果穗上噴―次施保克，待藥液干后即開始套袋，袋口向穗軸折疊后，撕開袋邊細鐵絲將袋口綁在穗軸上，使果穗懸空在果袋中。
（6）適時采收：采收過早，漿果尚未充分發育，果粒和果穗較輕，產量減少，糖分積累少，著色差，酸度大，從而影響葡萄的品質，體現不出巨峰葡萄特有的風味。采收過晚，易落果，果皮皺縮，果肉變軟，易產生裂果和遭受病蟲害，造成豐產不豐收。因此，巨峰葡萄應在果皮色澤由綠色變成紫紅色，具有白色果粉，漿果肉質開始軟化時采收。
2、第二季果的管理
第二季的栽培管理與第一季的基本相同。但要注意在第一造果采收完后，應立即清理果園中的殘余果，加強水肥管理和病蟲害防治，讓樹體經過一個月左右的恢復期。
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