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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、建園
１、園地選擇宜選土層深厚、肥沃、疏松的沙壤土和輕壤土，土壤PH值6~7.5，地下水位在2m~3m，水位過高應(yīng)挖溝修臺田栽植，同時要求交通方便，有水源條件。
２、園地規(guī)劃
（１）區(qū)塊劃分根據(jù)地形和土地面積，將全園劃分為若干個小區(qū)，平地栽植小區(qū)可為20×667m2~50×667m2，南北行向，行長50m~100m為一作業(yè)段；山坡建園，小區(qū)面積為5×667m2~15×667m2；山坡丘陵地建園，要重視水土保持，要修梯田栽植，長邊與等高線平行。
（２）道路設(shè)計大型葡萄園應(yīng)設(shè)主道，主道寬6m~8m，貫穿全園，外與公路相連，與各小區(qū)支路相通。小區(qū)支路寬3m~4m，與葡萄行垂直。作業(yè)道路寬為2m~3m，便于運(yùn)輸和機(jī)械化作業(yè)。全園道路所占面積不得超過總面積的5%。
（３）排溉系統(tǒng)排灌規(guī)劃要與道路規(guī)劃相結(jié)合，一般在道路兩側(cè)設(shè)主渠、支渠和毛渠三級灌溉系統(tǒng)與排水系統(tǒng)；有條件可鋪設(shè)地下管道，安裝滴灌和噴灌系統(tǒng)。
（４）防護(hù)林設(shè)置防護(hù)林的主帶應(yīng)與主風(fēng)向垂直，以喬灌木混合栽植疏林帶為宜，樹種為楊、柳、榆和紫穗槐。
（５）房舍的建筑大中型葡萄園，要修建辦公室、倉庫、宿舍用房、看守房、房舍建在便于和園內(nèi)外聯(lián)系工作的位置。
３、葡萄栽植
（１）行向平地采用小棚架，東西行向，枝蔓往北爬；若采用屋脊式棚架和籬架時，則應(yīng)南北行向。山地葡萄的行向應(yīng)按等高線方向，順應(yīng)坡勢，葡萄枝蔓由坡下向坡上爬。
（２）栽植密度山坡地、土壤脊薄、水利條件差的適當(dāng)密些；平地、土壤肥沃、有良好灌溉條件的適當(dāng)稀些。小棚架式株距0.6m或1.2m，行距4m~6m，93株/667m2或278株/667m2。
（３）定植溝土壤改良順行向挖定植溝。定植溝深、寬各80cm~100cm。把30cm表土放溝一邊，深層土放另一邊，底層回填埋20cm切碎的作物秸稈、麥草、落葉、鋸末等混合底土填入溝底，再施腐熟有機(jī)肥3m3/667m2~5m3/667m2和表土混合填入溝內(nèi)，灌水下沉，待溝內(nèi)表土呈干狀栽苗。
（４）定植時間一般在4月上旬前后。
（５）苗木處理一年生冬貯苗，栽前要經(jīng)過選苗、修剪、浸水、沾漿等處理。
選苗--應(yīng)選一等苗，即莖粗0.6cm以上，具5個以上飽滿芽，且有粗0.3cm以上、長20cm以上的側(cè)根5條以上，而無病蟲危害的健壯苗木。
修剪--苗莖約剪留3個飽滿的芽眼，對上層側(cè)根短截，底層側(cè)根進(jìn)行輕微短剪，剪出新傷口。
浸水--修剪后的苗木，放在清水中浸泡12小時~24小時。
沾漿--地上用5波美度石硫合劑或200倍福美砷液浸沾2分鐘~3分鐘，消毒滅菌殺蟲；用鮮牛糞、粘土和水，以1:2:7的比例混合調(diào)勻成槳，將苗根浸入漿液之中沾漿。
（６）定植方法栽植時，將苗放入穴內(nèi)對準(zhǔn)株行距離，疏展根系，邊填土邊踏實(shí)，并輕提苗使根系疏展和土壤緊密接觸。栽植深度保持原根頸部與地面平，然后灌透水分，水滲后穴內(nèi)撒層土，平整穴面覆地膜或覆草保濕增溫提高成活率。
４、架材葡萄架材主要由立柱、橫梁、鐵絲、墮石等組成。
二、樹體管理
１、架式和整形
（１）小棚架行距4.5m~5.5m，株距0.6m或1.2m，架面長3m~4m。水平棚架，前后柱地上部高均為2.0m~2.2m；傾斜棚架，前柱高1.6m，后柱高2m。兩排棚架間通道寬1.5m~2m。栽植行要在前柱行外0.5m，以便于冬季下架埋土。
（２）整形與修剪成苗成活后，由基部選留1個壯梢作為主蔓直立生長，苗高1m以上摘心，頂芽延長梢長1.6m~2m時引綁架面生長，剪去所有副梢。第二年在主蔓上每隔20cm~30cm配置1個結(jié)果枝組，實(shí)行長、中、短梢修剪，使結(jié)果枝布滿架面，形成獨(dú)龍干形。兩條龍干形的整形，在定植當(dāng)年每株距地面0.5m~1m時摘心，選留上部兩個副梢作主蔓，長到1.5m~2m時摘心。冬剪時將主蔓先端的1個延長枝適當(dāng)長放，其余枝短剪。第二年各主蔓上每隔20cm~30cm培養(yǎng)1個結(jié)果枝組，采用中短梢修剪。
２、生長期枝蔓管理
（１）枝蔓上架
Ⅰ、時間春天4月5日前后，苗苗出土以后要在萌芽前抓緊上架。
Ⅱ、刮翹皮刮除多年生老蔓上的翹皮集中燒毀。
Ⅲ、清根、除萌蘗嫁接苗定植的葡萄園，上架前和生長季要清除接穗上的新根（以防砧木根系萎縮或枯死），除去砧木上的萌蘗。
（２）枝蔓引綁
Ⅰ、時間多年生蔓和結(jié)果母枝在春季上架時引綁；新梢在長到0.3m時開始引綁。
Ⅱ、材料用玉米棒皮、稻草、馬藺或塑料條等系成豬蹄扣。
Ⅲ、方法長勢較弱或用于更新的新梢直立引綁；中庸結(jié)果新梢呈45度角傾斜引綁；長勢強(qiáng)的新梢水平引綁；強(qiáng)旺枝梢曲成C、S、V形引綁。
（３）抹芽與定梢從芽眼普遍萌發(fā)膨大絨毛見綠到新梢開始伸長展葉之前進(jìn)行。第一次在萌芽后10天左右進(jìn)行，將主干、主蔓基部的萌芽和三生芽、雙生芽中的副芽早抹除，留健壯大芽，以后每隔5~7天抹芽1次，新梢長10cm~20cm時，選留有花序和粗壯的新梢；去掉過密枝和弱枝。母蔓上每隔10cm~15cm留1個新梢，每平方米架面留10個~15個新梢。結(jié)果枝與發(fā)育枝比1:3以上。強(qiáng)樹多留，弱樹少留，架空多留，架93株少留，葉和果穗比為40~50：1。
（４）摘心是把生長的新梢嫩尖連同正常葉的1/3~1/2以下的葉片一起摘掉。
Ⅰ、結(jié)果枝摘心從始花前3天~5天到始花期（5%花蕾開放）進(jìn)行。每梢在花序以上留6片~8片葉摘心。
Ⅱ、發(fā)育枝摘心計劃培養(yǎng)為主蔓、側(cè)蔓的發(fā)育技。在其長度達(dá)到需要分枝的部位處摘心，用摘心口以下的副梢整形；對結(jié)果母枝上的競爭枝影響到附近結(jié)果枝時，及時摘心；備作下年結(jié)果母枝的發(fā)育枝，早期不摘心，超過架面時才留10片~15片葉摘心。
（５）副梢處理可據(jù)樹令、空間或勞動力選某種方法進(jìn)行副梢處理。
Ⅰ、頂留側(cè)除頂部1個~2個副梢留4片~6片葉摘心，其上發(fā)出的二次副梢只先端一個留4片~6片葉摘心，其余二次副梢和側(cè)面副梢全抹除。
Ⅱ、頂留側(cè)留頂部1個副梢留4片~6片葉摘心，其上發(fā)出的二次副梢和下部的側(cè)面副梢均留1片~2片葉反復(fù)摘心。
Ⅲ、留穗上副梢果穗以上副梢留1片~2片葉反復(fù)摘心，先端1個~2個副梢留3片~4片葉反復(fù)摘心，其余副梢全抹除。
Ⅳ、單葉絕后新梢只先端1個~2個副梢留4葉~6葉反復(fù)摘心，其余副梢均留1片葉摘心，同時將各葉腋芽完全掐除。
（６）除卷須和老葉生長季及時除卷須；成熟前30天除果穗下部老葉。
３、冬季枝蔓修剪
（１）冬剪時期在10月底至11月10日（或立冬前）進(jìn)行。
（２）冬剪基本方法
Ⅰ、短截是對一年生枝剪留一段的方法。分極短梢（留1芽）、短梢（留2芽~4芽）、中梢（留5芽~7芽）、長梢（留8芽~11芽）和極長梢（12芽以上）短截5個等級。紅地球葡萄多用留2芽~3芽的短梢修剪法。
Ⅱ、疏剪是對一年生和多年生枝蔓從基部剪除的方法。起更新枝蔓，平衡樹勢，改善光照等作用。
Ⅲ、縮剪對二年生以上枝蔓剪留一段的方法，起到防結(jié)果部位外移等作用。
（３）枝蔓的更新
Ⅰ、結(jié)果母枝更新
雙枝更新--在枝蔓上每隔20cm~30cm選留一個固定的結(jié)果枝組，冬剪時每個枝組留2個成熟枝條，上部枝條留4個~10個芽修剪，下部枝條作為翌年預(yù)備枝留2個芽短截。單枝更新--選基部粗壯的1個新梢留2個~5個芽短截，該梢以上的所有枝全部剪除。
Ⅱ、衰老樹更新用老樹基部萌發(fā)的新梢進(jìn)行彎曲地面壓條，生根后切斷后部枝條脫離母樹。
（４）冬剪步驟先看樹齡、架式、樹形、長勢。1年~2年生樹側(cè)重整形，3年后的樹重點(diǎn)培養(yǎng)結(jié)果枝組。再疏去病蟲、衰弱、過密、萌蘗枝和需更新的側(cè)蔓、結(jié)果枝組等。剪鋸口要平，且不要靠母枝太近。最后，據(jù)樹形、留芽量對一年生枝短截。剪口要高出枝條節(jié)部3cm~4cm。
４、樹體防寒
（１）樹體抗寒性紅地球葡萄屬歐亞種，抗寒性較歐美種巨峰差，根系在-4℃~-5℃，枝條芽眼低于-16℃--17℃會受凍害。
（２）防寒方法沿主蔓生長方向挖深30cm~50cm，寬能放下枝蔓的溝，將捆好的枝蔓放在溝里覆土，覆土的寬、厚均要在50cm左右。同時，根部也要蓋寬1m、厚40cm的土，且要拍實(shí)拍嚴(yán)不透風(fēng)。
三、花、果管理
１、花穗整形及疏果
（１）留穗、留果標(biāo)準(zhǔn)按盛果期每667m2生產(chǎn)1500kg葡萄要求，每平方米架面選留3穗~4穗，每穗800g，留果粒60粒~80粒。
（２）疏除時間和方法第一次在花序展現(xiàn)后，疏除過密，過小、過弱及位置不當(dāng)?shù)幕ㄐ�；第二次在花序展開尚未開花時，剪去花穗上的第一、第二個副穗，去掉花序上部靠穗軸的部分小穗，掐去過長的穗尖；花謝后搖動果穗，使受精不良的果粒早落，并疏除小粒、畸形、病蟲、碰傷、擠壓或過密果，最終達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)穗重800g左右。
２、果穗套袋
（１）套袋時間在花后20天前后、果穗整形疏粒結(jié)束，果粒黃豆粒大小時進(jìn)行，一天中，套、摘袋宜在上午8時~10時、下午4時后進(jìn)行。
（２）果袋選擇宜選日本小林牌、臺灣佳果牌或石家莊海河牌等18號（190mm×265mm）以上白色聚丙烯農(nóng)膜袋或漏斗形優(yōu)質(zhì)紙袋。
（３）套袋程序
Ⅰ、噴藥套袋前先噴一次多菌靈等殺菌劑，有蟲害的加噴殺蟲劑。
Ⅱ、打通氣孔在紙帶下部兩角剪留二個透氣放水小孔，在袋上部打1個~2個通氣孔。
Ⅲ、套袋撕袋先吹膨漲紙袋，再把袋口綁于穗�；�，使果穗懸在袋中央；采前15天~20天，把紙袋下部撕破翹起，3天~5天后除袋，轉(zhuǎn)動果穗1次~2次，使每個果粒達(dá)到全紅。
３、提高品質(zhì)
（１）摘葉、轉(zhuǎn)果穗8月下旬，果實(shí)開始著色期，將結(jié)果新梢基部果穗下的3片~4片老葉剪除；著色期轉(zhuǎn)動2次~3次果穗，使每個果粒達(dá)到全紅。
（２）鋪反光膜采前一個月在葡萄架下鋪設(shè)反光膜，促進(jìn)果穗著色。
四、土肥水管理
１、土壤管理
（１）深耕在采果后，結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，深耕深度40cm~80cm。棚架栽培有深耕擴(kuò)穴；籬架栽培用隔行輪耕。
（２）中耕除草生長季據(jù)土壤板結(jié)或雜草情況進(jìn)行3次~5次人工或機(jī)械的中耕除草。
（３）藥劑除草使用專用噴霧器，用10%草甘膦250倍液、40%阿特拉津（每公頃用藥3.0升~7.5升對水750kg）或50%利谷隆可濕性粉劑（每公頃750g加水60kg~90kg）加洗衣粉0.2%~0.5%，在雜草長至10cm時噴灑。
（４）土壤覆蓋2月~3月間，在葡萄行間，覆蓋20cm~30cm厚的麥草、稻草、玉米稈或地膜。草上面要壓一層土。
（５）間作種草可在距葡萄行50cm~100cm處間作黃豆、甜瓜、大蒜、草莓或一年生牧草（夏秋翻耕）。
２、施肥
（１）施肥原則
Ⅰ、確定主次應(yīng)以基肥為主，追肥為輔；農(nóng)家肥為主，化肥為輔；根部施肥為主，根外施肥為輔。
Ⅱ、看樹施肥大樹多施，小樹少施；弱樹多施，壯樹少施，當(dāng)年產(chǎn)量高的多施，當(dāng)年產(chǎn)量低的少施。
Ⅲ、看地施肥沙、薄地多施、肥沃地少施。綠肥、保水差的純沙地應(yīng)少量勤施。
（２）肥料種類、用量、時期
Ⅰ、基肥秋季采收后，每667m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4t~7t或優(yōu)質(zhì)糞肥5t，過磷酸鈣50kg，復(fù)合肥30kg。
Ⅱ、追肥全年3次~4次。花前花后，每667m2追施1次~2次30kg~60kg尿素；幼果發(fā)育、花芽分化和漿果成熟期，每667m2追施2次磷酸二氫鉀60kg。
（３）施肥方法
Ⅰ、基肥在距根頸60cm處，開深、寬各50cm的環(huán)形溝、條狀溝或輻射溝，將有機(jī)肥料和適量化肥與表土混勻填入溝內(nèi)，再用剩余土填滿；也可全園撒施肥料，結(jié)合冬耕埋入表土下。撒施與輻射溝施應(yīng)隔年輪換。
Ⅱ、追肥在根頸外50cm處，用鐵鍬挖深20cm穴10個~15個，將化肥撒入穴內(nèi)，和穴內(nèi)土混勻，然后再填土。
Ⅲ、葉面噴肥濃度：尿素、磷酸二氫鉀、硼砂0.2%~0.3%；硫酸亞鐵、硫酸錳、硫酸鎂、硫酸鋅0.2%；草木灰水浸液2%；過磷酸鈣1%~3%；氯化鉀0.5%~1%。宜在上午10時前、下午4時后噴施。
３、灌溉與排水
（１）灌水
Ⅰ、灌水時期一是葡萄發(fā)芽前后到開花前期；二是新梢生長和幼果膨大期（需水臨界期）；三是果實(shí)膨大和花芽分化期；四是采收后至土壤結(jié)凍前。
Ⅱ、灌水方法
滲灌法--每5×667m2~10×667m2建一個容量為13t的水池，連接有過濾網(wǎng)的直徑為2cm的滲水管。
滴灌法--利用灌溉系統(tǒng)設(shè)備，把水或肥液加壓過濾，通過各級管道和滴頭以水滴形式濕潤土壤。
溝灌法--在葡萄行間開深25cm、寬45cm的溝或用直徑30cm~50cm塑料管，管上按株距開噴水孔進(jìn)行灌溉。
（２）排水于7月~8月雨季，利用建園時安排的排水溝及時排水。
五、病蟲防治
１、病蟲防治方針要認(rèn)真執(zhí)行"預(yù)防為主、綜合防治"的植保方針。"預(yù)防為主"就是在病蟲發(fā)生之前或初期采取措施，將病蟲害消滅在未發(fā)生前或初發(fā)階段。"綜合防治"是以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，根據(jù)病蟲發(fā)生發(fā)展規(guī)律，因時因地制宜，合理運(yùn)用化學(xué)、生物、物理等防治措施，控制病蟲害、減少副作用。
２、農(nóng)藥選用原則要盡量按國家《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》選用農(nóng)藥，堅持以礦物源農(nóng)藥（石硫合劑、波爾多液、綠乳銅等）、植物源農(nóng)藥（腐必清等）、生物農(nóng)藥（菌毒清、齊螨素等）、昆蟲生長調(diào)節(jié)劑（滅幼脲類）為主，配合使用高效低毒低殘留、無致癌致畸致突變的農(nóng)藥。
３、加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢冬季徹底清理園內(nèi)枯枝落葉、病果、翹皮、雜草等；集中燒毀或深埋。及時搭架、抹梢、摘心、綁蔓、中耕、除草；增施有機(jī)肥，適時適量追肥；搞好疏序整穗，保持合理負(fù)載；成年樹早春刮皮，消滅越冬病蟲。
４、休眠期要噴好鏟除劑葡萄出土上架前，必須噴布一次5波美度石硫合劑，要細(xì)致噴布植株、架桿和土壤。
5、生長期防治參考DB1303/T035-1999進(jìn)行。
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