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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
一、建園
１、園地選擇宜選土層深厚、肥沃、疏松的沙壤土和輕壤土，土壤PH值6~7.5，地下水位在2m~3m，水位過高應挖溝修臺田栽植，同時要求交通方便，有水源條件。
２、園地規劃
（１）區塊劃分根據地形和土地面積，將全園劃分為若干個小區，平地栽植小區可為20×667m2~50×667m2，南北行向，行長50m~100m為一作業段；山坡建園，小區面積為5×667m2~15×667m2；山坡丘陵地建園，要重視水土保持，要修梯田栽植，長邊與等高線平行。
（２）道路設計大型葡萄園應設主道，主道寬6m~8m，貫穿全園，外與公路相連，與各小區支路相通。小區支路寬3m~4m，與葡萄行垂直。作業道路寬為2m~3m，便于運輸和機械化作業。全園道路所占面積不得超過總面積的5%。
（３）排溉系統排灌規劃要與道路規劃相結合，一般在道路兩側設主渠、支渠和毛渠三級灌溉系統與排水系統；有條件可鋪設地下管道，安裝滴灌和噴灌系統。
（４）防護林設置防護林的主帶應與主風向垂直，以喬灌木混合栽植疏林帶為宜，樹種為楊、柳、榆和紫穗槐。
（５）房舍的建筑大中型葡萄園，要修建辦公室、倉庫、宿舍用房、看守房、房舍建在便于和園內外聯系工作的位置。
３、葡萄栽植
（１）行向平地采用小棚架，東西行向，枝蔓往北爬；若采用屋脊式棚架和籬架時，則應南北行向。山地葡萄的行向應按等高線方向，順應坡勢，葡萄枝蔓由坡下向坡上爬。
（２）栽植密度山坡地、土壤脊薄、水利條件差的適當密些；平地、土壤肥沃、有良好灌溉條件的適當稀些。小棚架式株距0.6m或1.2m，行距4m~6m，93株/667m2或278株/667m2。
（３）定植溝土壤改良順行向挖定植溝。定植溝深、寬各80cm~100cm。把30cm表土放溝一邊，深層土放另一邊，底層回填埋20cm切碎的作物秸稈、麥草、落葉、鋸末等混合底土填入溝底，再施腐熟有機肥3m3/667m2~5m3/667m2和表土混合填入溝內，灌水下沉，待溝內表土呈干狀栽苗。
（４）定植時間一般在4月上旬前后。
（５）苗木處理一年生冬貯苗，栽前要經過選苗、修剪、浸水、沾漿等處理。
選苗--應選一等苗，即莖粗0.6cm以上，具5個以上飽滿芽，且有粗0.3cm以上、長20cm以上的側根5條以上，而無病蟲危害的健壯苗木。
修剪--苗莖約剪留3個飽滿的芽眼，對上層側根短截，底層側根進行輕微短剪，剪出新傷口。
浸水--修剪后的苗木，放在清水中浸泡12小時~24小時。
沾漿--地上用5波美度石硫合劑或200倍福美砷液浸沾2分鐘~3分鐘，消毒滅菌殺蟲；用鮮牛糞、粘土和水，以1:2:7的比例混合調勻成槳，將苗根浸入漿液之中沾漿。
（６）定植方法栽植時，將苗放入穴內對準株行距離，疏展根系，邊填土邊踏實，并輕提苗使根系疏展和土壤緊密接觸。栽植深度保持原根頸部與地面平，然后灌透水分，水滲后穴內撒層土，平整穴面覆地膜或覆草保濕增溫提高成活率。
４、架材葡萄架材主要由立柱、橫梁、鐵絲、墮石等組成。
二、樹體管理
１、架式和整形
（１）小棚架行距4.5m~5.5m，株距0.6m或1.2m，架面長3m~4m。水平棚架，前后柱地上部高均為2.0m~2.2m；傾斜棚架，前柱高1.6m，后柱高2m。兩排棚架間通道寬1.5m~2m。栽植行要在前柱行外0.5m，以便于冬季下架埋土。
（２）整形與修剪成苗成活后，由基部選留1個壯梢作為主蔓直立生長，苗高1m以上摘心，頂芽延長梢長1.6m~2m時引綁架面生長，剪去所有副梢。第二年在主蔓上每隔20cm~30cm配置1個結果枝組，實行長、中、短梢修剪，使結果枝布滿架面，形成獨龍干形。兩條龍干形的整形，在定植當年每株距地面0.5m~1m時摘心，選留上部兩個副梢作主蔓，長到1.5m~2m時摘心。冬剪時將主蔓先端的1個延長枝適當長放，其余枝短剪。第二年各主蔓上每隔20cm~30cm培養1個結果枝組，采用中短梢修剪。
２、生長期枝蔓管理
（１）枝蔓上架
Ⅰ、時間春天4月5日前后，苗苗出土以后要在萌芽前抓緊上架。
Ⅱ、刮翹皮刮除多年生老蔓上的翹皮集中燒毀。
Ⅲ、清根、除萌蘗嫁接苗定植的葡萄園，上架前和生長季要清除接穗上的新根（以防砧木根系萎縮或枯死），除去砧木上的萌蘗。
（２）枝蔓引綁
Ⅰ、時間多年生蔓和結果母枝在春季上架時引綁；新梢在長到0.3m時開始引綁。
Ⅱ、材料用玉米棒皮、稻草、馬藺或塑料條等系成豬蹄扣。
Ⅲ、方法長勢較弱或用于更新的新梢直立引綁；中庸結果新梢呈45度角傾斜引綁；長勢強的新梢水平引綁；強旺枝梢曲成C、S、V形引綁。
（３）抹芽與定梢從芽眼普遍萌發膨大絨毛見綠到新梢開始伸長展葉之前進行。第一次在萌芽后10天左右進行，將主干、主蔓基部的萌芽和三生芽、雙生芽中的副芽早抹除，留健壯大芽，以后每隔5~7天抹芽1次，新梢長10cm~20cm時，選留有花序和粗壯的新梢；去掉過密枝和弱枝。母蔓上每隔10cm~15cm留1個新梢，每平方米架面留10個~15個新梢。結果枝與發育枝比1:3以上。強樹多留，弱樹少留，架空多留，架93株少留，葉和果穗比為40~50：1。
（４）摘心是把生長的新梢嫩尖連同正常葉的1/3~1/2以下的葉片一起摘掉。
Ⅰ、結果枝摘心從始花前3天~5天到始花期（5%花蕾開放）進行。每梢在花序以上留6片~8片葉摘心。
Ⅱ、發育枝摘心計劃培養為主蔓、側蔓的發育技。在其長度達到需要分枝的部位處摘心，用摘心口以下的副梢整形；對結果母枝上的競爭枝影響到附近結果枝時，及時摘心；備作下年結果母枝的發育枝，早期不摘心，超過架面時才留10片~15片葉摘心。
（５）副梢處理可據樹令、空間或勞動力選某種方法進行副梢處理。
Ⅰ、頂留側除頂部1個~2個副梢留4片~6片葉摘心，其上發出的二次副梢只先端一個留4片~6片葉摘心，其余二次副梢和側面副梢全抹除。
Ⅱ、頂留側留頂部1個副梢留4片~6片葉摘心，其上發出的二次副梢和下部的側面副梢均留1片~2片葉反復摘心。
Ⅲ、留穗上副梢果穗以上副梢留1片~2片葉反復摘心，先端1個~2個副梢留3片~4片葉反復摘心，其余副梢全抹除。
Ⅳ、單葉絕后新梢只先端1個~2個副梢留4葉~6葉反復摘心，其余副梢均留1片葉摘心，同時將各葉腋芽完全掐除。
（６）除卷須和老葉生長季及時除卷須；成熟前30天除果穗下部老葉。
３、冬季枝蔓修剪
（１）冬剪時期在10月底至11月10日（或立冬前）進行。
（２）冬剪基本方法
Ⅰ、短截是對一年生枝剪留一段的方法。分極短梢（留1芽）、短梢（留2芽~4芽）、中梢（留5芽~7芽）、長梢（留8芽~11芽）和極長梢（12芽以上）短截5個等級。紅地球葡萄多用留2芽~3芽的短梢修剪法。
Ⅱ、疏剪是對一年生和多年生枝蔓從基部剪除的方法。起更新枝蔓，平衡樹勢，改善光照等作用。
Ⅲ、縮剪對二年生以上枝蔓剪留一段的方法，起到防結果部位外移等作用。
（３）枝蔓的更新
Ⅰ、結果母枝更新
雙枝更新--在枝蔓上每隔20cm~30cm選留一個固定的結果枝組，冬剪時每個枝組留2個成熟枝條，上部枝條留4個~10個芽修剪，下部枝條作為翌年預備枝留2個芽短截。單枝更新--選基部粗壯的1個新梢留2個~5個芽短截，該梢以上的所有枝全部剪除。
Ⅱ、衰老樹更新用老樹基部萌發的新梢進行彎曲地面壓條，生根后切斷后部枝條脫離母樹。
（４）冬剪步驟先看樹齡、架式、樹形、長勢。1年~2年生樹側重整形，3年后的樹重點培養結果枝組。再疏去病蟲、衰弱、過密、萌蘗枝和需更新的側蔓、結果枝組等。剪鋸口要平，且不要靠母枝太近。最后，據樹形、留芽量對一年生枝短截。剪口要高出枝條節部3cm~4cm。
４、樹體防寒
（１）樹體抗寒性紅地球葡萄屬歐亞種，抗寒性較歐美種巨峰差，根系在-4℃~-5℃，枝條芽眼低于-16℃--17℃會受凍害。
（２）防寒方法沿主蔓生長方向挖深30cm~50cm，寬能放下枝蔓的溝，將捆好的枝蔓放在溝里覆土，覆土的寬、厚均要在50cm左右。同時，根部也要蓋寬1m、厚40cm的土，且要拍實拍嚴不透風。
三、花、果管理
１、花穗整形及疏果
（１）留穗、留果標準按盛果期每667m2生產1500kg葡萄要求，每平方米架面選留3穗~4穗，每穗800g，留果粒60粒~80粒。
（２）疏除時間和方法第一次在花序展現后，疏除過密，過小、過弱及位置不當的花序；第二次在花序展開尚未開花時，剪去花穗上的第一、第二個副穗，去掉花序上部靠穗軸的部分小穗，掐去過長的穗尖；花謝后搖動果穗，使受精不良的果粒早落，并疏除小粒、畸形、病蟲、碰傷、擠壓或過密果，最終達到標準穗重800g左右。
２、果穗套袋
（１）套袋時間在花后20天前后、果穗整形疏粒結束，果粒黃豆粒大小時進行，一天中，套、摘袋宜在上午8時~10時、下午4時后進行。
（２）果袋選擇宜選日本小林牌、臺灣佳果牌或石家莊海河牌等18號（190mm×265mm）以上白色聚丙烯農膜袋或漏斗形優質紙袋。
（３）套袋程序
Ⅰ、噴藥套袋前先噴一次多菌靈等殺菌劑，有蟲害的加噴殺蟲劑。
Ⅱ、打通氣孔在紙帶下部兩角剪留二個透氣放水小孔，在袋上部打1個~2個通氣孔。
Ⅲ、套袋撕袋先吹膨漲紙袋，再把袋口綁于穗梗基部，使果穗懸在袋中央；采前15天~20天，把紙袋下部撕破翹起，3天~5天后除袋，轉動果穗1次~2次，使每個果粒達到全紅。
３、提高品質
（１）摘葉、轉果穗8月下旬，果實開始著色期，將結果新梢基部果穗下的3片~4片老葉剪除；著色期轉動2次~3次果穗，使每個果粒達到全紅。
（２）鋪反光膜采前一個月在葡萄架下鋪設反光膜，促進果穗著色。
四、土肥水管理
１、土壤管理
（１）深耕在采果后，結合秋施基肥進行，深耕深度40cm~80cm。棚架栽培有深耕擴穴；籬架栽培用隔行輪耕。
（２）中耕除草生長季據土壤板結或雜草情況進行3次~5次人工或機械的中耕除草。
（３）藥劑除草使用專用噴霧器，用10%草甘膦250倍液、40%阿特拉津（每公頃用藥3.0升~7.5升對水750kg）或50%利谷隆可濕性粉劑（每公頃750g加水60kg~90kg）加洗衣粉0.2%~0.5%，在雜草長至10cm時噴灑。
（４）土壤覆蓋2月~3月間，在葡萄行間，覆蓋20cm~30cm厚的麥草、稻草、玉米稈或地膜。草上面要壓一層土。
（５）間作種草可在距葡萄行50cm~100cm處間作黃豆、甜瓜、大蒜、草莓或一年生牧草（夏秋翻耕）。
２、施肥
（１）施肥原則
Ⅰ、確定主次應以基肥為主，追肥為輔；農家肥為主，化肥為輔；根部施肥為主，根外施肥為輔。
Ⅱ、看樹施肥大樹多施，小樹少施；弱樹多施，壯樹少施，當年產量高的多施，當年產量低的少施。
Ⅲ、看地施肥沙、薄地多施、肥沃地少施。綠肥、保水差的純沙地應少量勤施。
（２）肥料種類、用量、時期
Ⅰ、基肥秋季采收后，每667m2施優質有機肥4t~7t或優質糞肥5t，過磷酸鈣50kg，復合肥30kg。
Ⅱ、追肥全年3次~4次。花前花后，每667m2追施1次~2次30kg~60kg尿素；幼果發育、花芽分化和漿果成熟期，每667m2追施2次磷酸二氫鉀60kg。
（３）施肥方法
Ⅰ、基肥在距根頸60cm處，開深、寬各50cm的環形溝、條狀溝或輻射溝，將有機肥料和適量化肥與表土混勻填入溝內，再用剩余土填滿；也可全園撒施肥料，結合冬耕埋入表土下。撒施與輻射溝施應隔年輪換。
Ⅱ、追肥在根頸外50cm處，用鐵鍬挖深20cm穴10個~15個，將化肥撒入穴內，和穴內土混勻，然后再填土。
Ⅲ、葉面噴肥濃度：尿素、磷酸二氫鉀、硼砂0.2%~0.3%；硫酸亞鐵、硫酸錳、硫酸鎂、硫酸鋅0.2%；草木灰水浸液2%；過磷酸鈣1%~3%；氯化鉀0.5%~1%。宜在上午10時前、下午4時后噴施。
３、灌溉與排水
（１）灌水
Ⅰ、灌水時期一是葡萄發芽前后到開花前期；二是新梢生長和幼果膨大期（需水臨界期）；三是果實膨大和花芽分化期；四是采收后至土壤結凍前。
Ⅱ、灌水方法
滲灌法--每5×667m2~10×667m2建一個容量為13t的水池，連接有過濾網的直徑為2cm的滲水管。
滴灌法--利用灌溉系統設備，把水或肥液加壓過濾，通過各級管道和滴頭以水滴形式濕潤土壤。
溝灌法--在葡萄行間開深25cm、寬45cm的溝或用直徑30cm~50cm塑料管，管上按株距開噴水孔進行灌溉。
（２）排水于7月~8月雨季，利用建園時安排的排水溝及時排水。
五、病蟲防治
１、病蟲防治方針要認真執行"預防為主、綜合防治"的植保方針。"預防為主"就是在病蟲發生之前或初期采取措施，將病蟲害消滅在未發生前或初發階段。"綜合防治"是以農業防治為基礎，根據病蟲發生發展規律，因時因地制宜，合理運用化學、生物、物理等防治措施，控制病蟲害、減少副作用。
２、農藥選用原則要盡量按國家《生產綠色食品的農藥使用準則》選用農藥，堅持以礦物源農藥（石硫合劑、波爾多液、綠乳銅等）、植物源農藥（腐必清等）、生物農藥（菌毒清、齊螨素等）、昆蟲生長調節劑（滅幼脲類）為主，配合使用高效低毒低殘留、無致癌致畸致突變的農藥。
３、加強栽培管理，增強樹勢冬季徹底清理園內枯枝落葉、病果、翹皮、雜草等；集中燒毀或深埋。及時搭架、抹梢、摘心、綁蔓、中耕、除草；增施有機肥，適時適量追肥；搞好疏序整穗，保持合理負載；成年樹早春刮皮，消滅越冬病蟲。
４、休眠期要噴好鏟除劑葡萄出土上架前，必須噴布一次5波美度石硫合劑，要細致噴布植株、架桿和土壤。
5、生長期防治參考DB1303/T035-1999進行。
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