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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
山枇杷為湘南地區一種珍稀野生落葉原始系種群，當地民間有零星栽培歷史。樹高10～12m，壽命可達200多年，還枝繁葉茂，果實累累，耐春旱，從不施肥打藥，南北適應，可在40℃～20℃氣候下正常生長。落葉休眠，春天發葉生長；4月底開白色小花，簇狀，白花結實，極豐產，無大小年結現象；8月初果熟，果實發育期110天左右，秋末冬初開始落葉進入休眠期。初果綠色，成熟后金黃油亮，味潤甜無酸味，單果重18～20g，每簇結果50～70個，簇重0.6～0.9kg，成年大樹株產可達200～300kg。此果具有四大優勢。
一、適應性極強，南北皆宜。由于它落葉冬眠耐熱耐寒，打破北方不能種枇杷的歷史。
二、適應性強。由于野生，耐瘠耐旱，管理粗放，一般無明顯病蟲害，樹大根深，生長極快（1年可長3～4m），產量壽命均居果樹之冠，一經栽培，幾代受益。
三、一果多用。既可鮮食，宜可藥用，不但鮮果好吃，煮熟，曬干均為佳晶，吃法多樣。用鮮果加水適量煮熟，其果味似蜜棗，湯黃有粘性也似蜜棗，民間常鮮果加綠豆，糯米等佐料，做成多種枇杷美食，清香甘甜，更有潤喉肺，止咳化痰之功效；曬干果烏黑濃甜，是極好的風味小吃，當地常以干果泡茶待客，別有風味，品一口倍感喉潤甜暢，留連忘返；村醫常用之治療咳喘，咽喉炎癥等多種疾病。
四、經濟效益高，發展前景廣闊。由于此果為珍稀果品，鮮果當地收購價為8～10元/kg，干果在超市30元/kg以上，一般城市很難買到，此果目前只限湘南地區稀有，
此果缺點是繁殖極為困難，種子發芽率不到千分之一，嫁接無同類砧木，扦插極難生根，克隆苗生長不良，歷來只靠樹根偶爾發芽成苗分株繁殖，制約它的發展。
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