龍眼鮮果速凍貯藏

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

速凍貯藏前果穗處理有兩種：一是整穗貯藏僅剪除果穗基部過長的枝條和葉片，二是果粒貯藏，即距果蒂1毫米左右處剪下，并及時于-30℃以下的低溫條件下速凍，然后貯藏于-18℃的低溫環(huán)境中，基本上保持了龍眼固有的色、香、味。但是，速凍貯藏要解決兩項(xiàng)技術(shù)問題：①防止龍眼速凍過程產(chǎn)生裂果。一般在不作任何處理的龍眼速凍過程中裂果率為43%～71%，降低了商品價值。據(jù)研究認(rèn)為選用皮厚、含糖量高的龍眼品種和采用復(fù)方GP磷脂和京2B二號保鮮膜洗果后速凍，防裂果效果可達(dá)到70%左右。②延長速凍龍眼的貨架壽命。速凍龍眼從～18℃的低溫中取出，暴露在20℃左右的空氣中，不到8個小時，果皮即發(fā)生褐變，進(jìn)而果肉變質(zhì)，失去商品價值。用一定濃度的檸檬酸加維生素C溶液處理，可保持48小時果皮不變褐，肉質(zhì)不腐敗，效果顯著。

龍眼保鮮貯藏前要剔除裂果、機(jī)械傷果和病蟲害果；貯藏容器及堆放場所必須預(yù)先消毒處理；處理后的果實(shí)應(yīng)迅速進(jìn)入冷庫貯藏。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 龍眼鮮果熱燙法貯藏保鮮
• 下一篇： 龍眼罐頭的制作

相關(guān)文章

• 晚熟龍眼法新品種“冬寶9號”
• 龍眼癭螨的發(fā)生及防治
• 龍眼采果后秋梢結(jié)果母枝的培育
• 龍眼嫁接不親和怎么辦？
• 龍眼貯藏保鮮技術(shù)
• 古山二號龍眼栽培技術(shù)
• 龍眼幼果期害蟲紅緣蝽的防治
• 福建省育出世界首個雜交龍眼
• 龍眼的回縮修剪
• 秋季龍眼管理
• 優(yōu)質(zhì)龍眼新品種－－靈龍
• 龍眼苗的選購（上）

精彩圖片