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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
主料：蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清
配料：高湯、柴魚精、太白粉、香油、鹽
制作：
１．將蟹肉豆腐切為０．５厘米的厚片。
２．毛豆入滾水中燙至熟后，泡于冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成細絲備用。
３．鍋入油少許，將豆腐、毛豆、高湯與１／３茶匙柴魚精加入拌炒均勻后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油、撒上海苔絲即可。
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