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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
俗名:河蟹、螃蟹、毛蟹、清水蟹。
產地及產期:
廣泛分布于我國南北沿海各地湖泊，以江蘇陽澄湖所產最著名。
介紹:
身體分兩部分：頭胸部和腹部，附有步足5對。頭胸部的背面為頭胸甲所包蓋。頭胸甲墨綠色，呈方圓形，俯視近六邊形，后半部寬于前半部，中央隆起，表面凹凸不平，共有6條突起為脊，額及肝區凹陷，其前緣和左右前側緣共有12個棘齒。額部兩側有一對帶柄的復眼。頭胸甲的腹面，除前端為頭胸甲所包裹外，大部分被腹甲，腹甲分節，周圍密生絨毛。腹部緊貼。在頭胸部的下面，普通稱為蟹臍，周圍有絨毛，共分7節。雌蟹的腹部為圓形，俗稱“團臍”，雄蟹腹部呈三角形，俗稱“尖臍”。第一5對步足呈棱柱形，末端似鉗，為螫足，強大并密生絨毛；第四、五對步足呈扁圓形，末端尖銳如針刺。
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