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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
金栗燜蟹
用料：雪蟹蟹腿、栗子、西芹、料酒、蔥段等。
烹制方法：
1、栗子用開水燙一下，剝去外殼。西芹清洗干凈，切成段。雪蟹腿解凍后備用。
2、鍋內放入油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒出香后，放入蟹腿煸炒出蟹油，烹入料酒，加入栗子、精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜透。
3、待收汁時放入西芹段，淋入香油即成。
美味點評：栗子香軟濃郁，糅合了海鮮的氣息。而西芹則增添了碧綠的元素，是一道色香味都絕妙的好菜。
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