av日韩精品-av日韩高清-av秋霞-av片在线免费看-欧美视频一区二区-欧美视频一区

84農業網

地區:安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江

地區:江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古

行業:養豬|養牛|養羊|養兔|養魚|養雞|養蛇|養鵝|養鴨|養龜|養蝦|養蟹|養鹿|養蠶|黃粉蟲

行業:水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養驢|養蠅蛆

當前位置:首頁 > 技術中心 > 蔬菜種植 > 香椿種植技術

香椿干制的技術

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

香椿是一種木本蔬菜,以其營養豐富、風味獨特而贏得消費者的青睞。野生香椿一年只有一季應市。如果在旺季將野生香椿采來,干制加工貯藏,逢節日或淡季出售,既豐富了菜籃子,又給農民增加了一條致富路。

據筆者實踐,經過脫水貯藏后的干香椿,其色、香、味與鮮香椿差別不大,F將加工技術介紹如下:

一、采集香椿在長成木質前都可采來加工,農歷3月至4月上旬最為適時,此時的香椿形體豐滿,肉質鮮嫩,色香濃郁,營養豐富。采集時將香椿蔸摘下或用鐮刀割下即可,要盡量保持蔸體的完整。采后要用濕布遮蓋,以防干癟萎縮。當天運回當天加工,最好不超過10小時。

二、沸燙將香椿蔸基部的短小硬皮揀去,并一批一批置于100℃沸水中浸燙3分鐘。一次下的料與水體積之比為1:2,太多不便于操作,因要上下翻動幾次,見香椿軟化就撈出,又立即放在4℃的冷水中快速過一下,以保證香椿的色質。

三、干制將燙漂的香椿濾干,薄薄攤開置于陽光下翻曬。也可用爐火烘烤。并要防灰塵、雜質污染,有條件的最好用甩水機對香椿料進行離心甩水,隨即采用冷凍升華真空干燥工藝,以穩定香椿的最佳色澤及香味。自然條件常規干制的,只要干制得好,有同樣的保質效果。干香椿的含水量以不易碎為度。

四、包裝將干制好的香椿進行分級包裝,要用加厚的食品塑料袋進行冷凍真空密封包裝(也可用常規方法、自然條件下包裝),之后貯藏在陰涼、干燥處待售。只要干制得好,貯藏1―2年不變質。食用時用溫水浸泡2小時左右即可恢復原色原狀。

84農業網免責聲明:本站部分文章系轉載自網絡,如有侵犯,請聯系我們刪除。另:本文僅代表作者個人觀點,與本站無任何關系,請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則,不以盈利為目的,84農業網所有文章都不代表真理,僅作為參考。

精彩圖片

閱讀排行榜

主站蜘蛛池模板: 极寒复出| 做菜的视频家常菜大全| 曹查理的10个经典电影| a型血和b型血生的孩子是什么血型| 《无人生还》电影在线观看| 卢昱晓电视剧| 汪汪队完整版全集免费| 罗中立的《父亲》详案| 大树君| 聊斋之千年灵狐3姐妹完整版免费观看 | 我的碧可动画| 砌体工程质量验收规范gb50203---2011 | 帐篷里的小秘密免费全集| 六级词汇电子版| 色在线视频| www.douyin.com官网| 法尔| 相声《别人家的孩子》| 巩俐吻戏| 三浦翔平| cetv3中国教育电视台直播| 新老澳门资料| 廖凡和莫小棋主演的一半火焰一半海水 | 一号皇庭| 呼兰河传思维导图| 小涛讲电影| 敦煌夜谭国语电影在线观看高清免费 | 神犬奇兵 电视剧| 叶子淳| 单位同意报考证明| 李采潭全部作品| 相见故明月| 楼南光电影| 遥远的你我触不可及动漫| 林子祥电影| 快点受不了了| 海神号遇险记| 追捕演员表名单| 底线电影| 太太的情人 电影| 土壤动植物的乐园教学反思|