莧菜品種有哪些類型？

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

莧菜品種有哪些類型？目前，山東省各地栽培莧菜，種子多從南方引進。我國南方莧菜品種很多，依照葉色的不同，可分為綠莧、紅莧、彩色莧3個類型。（1）綠莧：綠莧的葉和葉柄為綠色或黃綠色。耐熱性較強，食用時口感較紅莧為硬。其代表品種如上海市郊區的白米莧、廣州市郊區的柳葉莧、南京市郊區的木耳莧。（2）紅莧：紅莧的葉片和葉柄均為紫紅色。耐熱性中等，食用時口感較綠莧為軟糯。其代表品種如重慶市郊區的大紅袍、廣州市郊區的紅莧、昆明市郊區的紅莧菜等，其中重慶大紅袍性特耐旱。（3）彩色莧：彩色莧時緣綠色，葉脈附近紫紅色。早熟，耐寒性稍強，質地較綠莧為軟糯。南方多于春季栽培。其代表品種有上海市的尖葉紅米莧和廣州市的尖葉花紅莧。

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