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有關莧菜的貯藏方法及標準

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

莧菜簡稱莧,又稱米莧或米莧菜。它是莧科、莧屬,一年生草本,綠葉菜類蔬菜。以幼苗或嫩莖葉供食用。莧菜按其葉形分為圓葉和尖葉兩種。圓葉種晚熟、質優;尖葉種早熟,品質較差。按葉色分為綠莧、紅負和彩莧等三種類型。品種很多。主要產在南方,現在北方各大城市郊區也有栽培,是增加夏淡季上市量的重要綠葉菜之一。長江中下游地區在5月至7月和8月至9月分期采收上市;華南和西南地區4月至9月供市;華北和西北地區5月下旬至10月上旬采收上市,只宜鮮銷。

(一)采收要求

莧菜是分批收獲的葉菜,第一次結合間苗采收,采大留小,以后采取割收。

(二)貯藏特性和貯運方法

莧菜是鮮活葉菜,鮮嫩易腐。采后立即置于通風、陰涼、潮濕處。一般地產地銷、快運鮮銷。必要是地可短貯或短途調運,適宜溫度為7―10℃,低于7℃,易發生冷害,相對濕度以95%以上為佳。

(三)上市質量標準

色正、質地柔嫩、肥壯;無黃、爛葉,無病蟲害;不帶泥沙等雜物;捆扎成把、筐裝。

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