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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
距陜西靖邊城西20公里處的東坑鎮，土豆協會會員羅永茂去年種土豆20畝，畝均產3000公斤，收獲土豆后復種蘿卜，這兩項畝均收入2300元，他家人均收入達1.1萬元。土豆協會會長殷進賢家的收入也不低，全家5口人，人均收入超過1萬元。
土豆可加工成方便食品、土豆飲料和系列風味食品，近年還開發出了土豆泥、土豆面包、土豆方便面和薯糕等食品。土豆有生長時間短、耐貧瘠、耐干旱以及適應性強的特點。榆林是我國5大優勢薯區之一，土豆品質好。東坑鎮去年種土豆8萬畝，占總耕地的33％，實現全鎮人均1畝，形成了這個鎮的主導產業，農民種植業60％的收入靠土豆。東坑的土豆吸引著河南、山東、廣東和湖北等地大批客商每年7月就進駐當地，常出現土豆供不應求的局面。前年3月，土豆還沒種，山西一家專門加工快餐店用薯條和薯片的公司就與榆林簽訂了土豆供貨合同，供貨量1300噸。
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