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蒜苗常用保鮮方法

84農業(yè)網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

一、冷藏法

將蒜苗充分預冷后,裝入筐或板條箱內,或直接堆垛在貯藏的貨架上,使庫溫控制在1℃左右。

二、氣調法

1.快速降氧法:將蒜苗堆放好并用塑料帳密封后,連續(xù)抽氧灌氮3―4次,將帳內含的氧量降到1―3%,在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%,二氧化碳在10%左右為好。

2.自然降氧法:蒜苗進帳后,立即將塑料帳密封,帳內的氧氣由蒜苗自行吸收,使氧分壓逐漸下降到2―4%;以后每天測定調節(jié),使氧分壓保持在所需要的范圍內。

3.充二氧化碳法:在蒜苗堆放好并用塑料帳密封后,先吸出帳內少量氣體,使帳內氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨著帳內含量的下降,應用消石灰吸收二氧化碳,使其相應下降。以后含氧量宜控制在1―3%,二氧化碳10%,溫度14―16℃。

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