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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
紅辣椒有可能是對抗肥胖的一種有效武器，最近臺灣地區一些研究人員進行的研究顯示，紅辣椒當中含有的辣椒素這種化合物可以使得人體內的脂肪細胞自我毀滅，從而有助減肥。
辣椒素正是使得紅辣椒辣味濃的物質，在研究當中，那些每天吃一到兩份含有紅辣椒的咖哩飯的人被發現身材保持較好的比例很高。之前已經有研究稱，紅辣椒可以加速人體新陳代謝的速度，這也是幫助減肥的一個途徑，而這次的研究則進一步顯示，辣椒素對于人體的健康起著重要的作用。
除了促使脂肪細胞自我毀滅之外，還有研究稱辣椒素可以使得前列腺癌和胰腺癌的癌細胞自殺，另外還有助于防范和治愈胃潰瘍。研究人員稱，辣椒素能夠阻止人體內酸性物質的產生，刺激堿性物質的生成，并加快胃部組織里的血液循環。
還有專家指出，在那些民眾大量吃辣椒的國家里，人們患胃潰瘍的幾率要比不太吃辣椒的國家里人們患胃潰瘍的幾率低3/4。此外，紅辣椒還有抗炎作用，已經有一些專家希望利用辣椒素來研發可以治療關節炎患者關節紅腫癥狀的藥物。在古代，辣椒還被用作防腐劑以及治療霍亂和支氣管炎。
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