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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
蕹菜具分枝力強、莖蔓生長快等特點，增加采摘次數及每次采摘量是獲取豐產的關鍵。因此，蕹萊栽培管理的原則是早栽植、多施肥和勤采摘，有利于發揮蕹萊的增產潛力。
蕹菜分旱栽和水植兩種栽培方式，北方以旱栽為主；南方旱栽、水栽并存。早熟栽培以旱栽為主，晚熟品種多數水植。
1.播種及育苗
旱栽多用種子直播或進行育苗移栽。氣溫較高時可進行直播。山東各地直播一般于4月中、下旬，采用條播或點播，行距30～35厘米，點播穴距15～20厘米，也可以加密播種，待苗長到17～20厘米時間拔采收。育苗移栽時多用平畦育苗，撒播。蕹菜種子較大，用種量多。蕹菜種皮厚而硬，吸水慢，早春育苗溫度低，出苗遲，易爛種。播前要先浸種12～24小時，然后在25～30℃溫度下催芽，大部分種子“露白”后播種。播后覆蓋塑料薄膜保溫保濕，待出苗后撤膜。苗高15～18厘米時定植。
水栽多無性繁殖，用藤蔓育苗。利用上年經選留、保護而安全越冬的種蔓，先行催芽，再扦插于育苗畦內，待苗長到30厘米左右時，進行壓蔓，促使莖節處向下發生不定根，向上抽生側枝，再用陸續抽出的具有一定大小的側枝作中苗，用于扦插定植。
2.栽植與管理
旱栽宜選擇地勢低、土壤濕潤而肥沃的地塊栽培，定植株、行距同直播。水植應選擇能排能灌、向陽、肥沃、水層淺的田塊栽植，可將苗定植在淺水層的爛泥中，株、行距25～30厘米，葉要露出水面。
定植后，前期溫度低，旱栽應注意勤中耕松土，提高地溫。水植應注意放水曬田。進入夏季，溫度升高，植株生長快，需肥需水量大。旱栽要勤澆水，澆大水，結合澆水追施氮肥。水植的應增加水深，滿足蕹菜的水分需求。進入秋季，天氣轉涼，旱栽要及時中耕和追肥，并注意防治紅蜘蛛等蟲害。水植的每采收一次都要曬田提溫，并進行追肥。
3.采收
蕹萊是多次采收的蔬菜作物，適時采收是獲得高產優質的關鍵措施之一。當苗高達30厘米左右時可采摘上市。第一次采摘在基部留兩個節，以促使萌發側蔓。以后的采收，采收標準和留節數同第一次。不可留節過多，否則發生的側蔓過多，營養分散，影響品質及產量。每次采收后，每畝施10千克硫酸銨，并澆水或隨水沖施。
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