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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
空心菜又名蕹菜、藤菜，是原產于我國南方多雨地區的一種蔓性水生蔬菜。旋花科，甘薯屬，一年生或多年生草本植物。以嫩梢、嫩葉炒食或作湯，也可水燙后涼拌，富含各種維生素、礦物鹽，是夏秋季很重要的蔬菜。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。近年來在北方利用日光溫室進行反季節栽培，已經有了發展，新年、冬季、早春頗受消費者歡迎。
一、栽培形式北方空心菜作為特菜生產，主要供應冬季、早春市場，目前只在日光溫室栽培。北緯40°以南地區溫光性能好的日光溫室，不加溫進行栽培，從深秋到早春均可進行；北緯40°以北或保溫性較差的日光溫室，12月下旬至翌年1月下旬，遇到災害天氣，需要補助加溫。
二、選擇優種適于日光溫室栽培的空心菜主要有青葉白殼、泰國空心菜、白梗、南昌空心菜、上海青梗等品種。①青葉白殼。廣東省廣州市農家品種。植株生長旺盛，側枝較多。莖粗大，青白色。葉片長卵形，深綠色，葉脈明顯，葉柄長，青白色。品質優良，適合旱地栽培，一般每667平方米產量7000千克左右。②泰國空心菜。莖粗壯，葉披針形，向上傾斜生長。莖葉深綠色，品質優良，一般每667平方米產量7500千克左右。
三、種子處理①藥劑拌種。播種前，按100千克種子用300克35％甲霜靈的比例進行拌種滅菌。②浸種催芽。空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發芽慢，甚至引起種子腐爛。50-60℃溫水浸泡30分鐘，然后用清水浸種20-24小時，撈起洗凈后放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持濕潤，每天用清水沖洗種子1次，當種子有50%-60%露白時即可播種。
四、培育壯苗空心菜可直播，也適合育苗移栽。為了提高設施的利用率，最好實行育苗移栽。日光溫室栽培，每667平方米的播種量為2-2.5千克。催芽撒播，播種后溫度白天保持30-35℃，夜間15℃以上，5-6天出苗后白天25-30℃，保持見干見濕。
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