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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
油菜三大類型之一。學名BrassicajunceaCzern.etCoss.。由蕓薹(aa,n=10)和黑芥(bb,n=8)通過自然種間雜交后雙二倍化進化而來的一個復合種。中國是它的起源地之一，又稱大油菜、高油菜、辣油菜、苦油菜等。因其葉形和株型與芥菜酷似，故名，染色體組為aabb,n=18。
中國各地均有分布，以云貴高原區和蒙新內陸區分布最多。新疆、云南兩省(自治區)分布最為集中，種植面積大。
株體較高大或發育中等。主要根很發達，耐旱性強，耐瘠性也強。細葉芥油菜(B.junceavar.gracilisTsenetLee)基葉呈披針形，較小而窄狹，有長葉柄，密被刺毛和蠟粉，葉緣有缺刻，且有明顯鋸齒。大葉芥油菜(B.junceaCzern.etCoss.)基葉寬大而堅韌，呈大橢圓形或倒卵圓形，少被或不被刺毛，薄被或不被蠟粉，先端有鈍頭，葉緣無明顯鋸齒，全緣或波狀。葉色常綠，濃綠和紫紅，有時葉面灰白。薹莖葉有明顯短葉柄，不抱莖是這個類型油菜最顯著的共同特征之一。
莖組織堅韌，木質化程度高不易倒伏。花色淡黃或黃白，花序中間花蕾著生位置高于或低于開放花朵，開花時雄蕊花藥一般內向開裂或半內向開裂，自交結實率高，一般70-80%，異交結實率一般在10%以上，屬常異花授粉植物。種子較小，一般千粒重1.5-2.5g。種皮暗褐色或黃色，表面有明顯網紋，有強烈辛辣味。種子含油量較低，一般為30-35%，產自中國云貴高原的高達50%左右。
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