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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
近幾年來，我國胡蘿卜大量加工或保鮮出口到日本、韓國等許多國家，在國際市場上倍受歡迎，但對胡蘿卜的出口品質要求比較高，為此，生產栽培技術要求較為嚴格。
一、選擇優良的品種
超級黑田五寸人參：引自日本，根形良好，肉質根濃橙紅色，上下粗度一致，收尾較好。皮、肉、中心柱色澤一致，根長18cm～20cm，橫徑5cm左右，單根重300g左右，表皮光滑，質脆，味甜，適于鮮食、加工出口。平均每畝產量在5000kg左右。播種后100天～110天收獲，春秋兩季均可栽培。廣西北海可一年種到3次～4次。
二、精細整地，重施有機肥
保鮮出口的胡蘿卜，對外觀品質的要求較嚴格，要求根形肥大，表皮光滑。因此，要選擇富含有機質、土層深厚、松軟、排水良好的砂壤土種植，土壤耕翻深度在25cm～30cm。耕前施足基肥，一般每畝施腐熟的有機肥3000kg～4000kg，硫酸鉀15kg～20kg（可施草木灰100kg），過磷酸鈣15kg～20kg。應注意清除磚石雜物，不施未腐熟好的堆肥（畜糞需要一年，草糞需要二年以上漚制），即使是熟好的堆肥也不能播前直接施入，最好提前20天～30天。使用化肥最好在播種前一周施入，耕后細耙3遍，使肥料在土壤中充分混勻，并將畦面整平。若春季播種可冬前深耕曬垡，進行起壟栽培，一般壟高15cm～20cm，壟寬50cm，溝寬40cm。
三、適期播種
播種期的確定：可進行春、秋兩季栽培，春季一般在2月上中旬，當地溫定在7℃～8℃時播種，為提高地溫，可采用地膜覆蓋，秋季一般在8月中下旬播種。
播種：保證胡蘿卜出苗齊全是豐產的關鍵之一。首先注意種子質量和發芽率，必要時先進行發芽試驗以確定適宜的播種量。播前搓去種子上的刺毛，春播時可以進行浸種，方法是：種子浸入40℃左右的溫水中2小時，然后取出，晾去多余的水分，放在20～25℃的氣溫下催芽，保持適宜的濕度，每隔幾小時翻動一次，當50%以上的種子胚根露出種皮時可以播種。當土壤墑情，溫度比較適宜時也可干種子播。播種時一般提倡條播，便于中耕鋤草，也便于間苗、定苗，苗子大小一致，有利于肉質根生長整齊。行距一般20cm～25cm，開溝深約1cm～2cm，播種最好趁墑、搶墑進行。高溫季節播種時可適當遮蔭，有遮蔭、保墑、防曬和防暴雨沖擊的作用。其次，播種后覆土不宜過厚，并進行鎮壓，同時注意保持土壤濕潤，以利于幼苗出土。
四、田間管理
間苗：幼苗期分三次進行，每一次間苗在1片～2片真葉時進行，苗距2cm～3cm，第二次間苗在3片～4片真葉時進行，苗距5cm～6cm，第三次間苗在4片～5片真葉時進行，此時可進行定苗，定苗的距離撒播的為12cm～15cm見方，條播的為13cm～15cm。在間苗、定苗的同時，應結合鋤草，條播的還應進行中耕松土。
澆水：胡蘿卜雖然耐旱，但種子發芽較慢，幼苗期應適當控制澆水防止葉片徒長，當苗高15cm～16cm，真葉4片～5片開始破肚時，澆一次透水，以促進葉部生長，引根下扎，開始破肚到露肩時，要適當控制澆水，繼續使根部伸長，抑制側根發育。肉質根肥大期，增加澆水，要保持地面濕潤，防止忽干忽濕，防止裂根。
追肥：一般進行2～3次。第一次追肥在4葉～5葉時，每667平方米施35kg硫酸錢，鉀寶5kg～7kg。幼苗7片～8片真葉時進行第二次追肥，每畝施7kg～8kg硫酸銨，鉀寶10kg～12kg。兩次追肥應結合澆水進行均勻澆施。以后隔20天左右可以再隨水澆施一次。如追施膨大肥產量將大大提高。培土：在肉質根膨大前期培土，結合中耕將溝間土壤培向根部，使根部沒入土中，防止見光轉綠，出現“青頭”。
防止抽蔓：進入葉旺盛生長時期，應適當控制水肥用量，進行中期蹲苗，以防止葉部徒長，造成抽蔓、大頭小尾等現象。基發生葉部徒長，應噴施矮壯素或多效銼，控制長勢。若發生抽蔓，應及時摘除，防止肉質根木質影響品質。
一般保鮮出口的胡蘿卜、在適期播種后110天，肉質根充分膨大時即可采收。若收獲太早則產量低，達到收獲標準的肉質根少，若收獲過遲肉質根組織變粗變老，易發生糠心，品質變壞，難以出口。
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