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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
美國研究人員日前通過改變胡蘿卜的某些基因，研制出一種富含鈣的轉基因胡蘿卜，常食用這種轉基因胡蘿卜可起到“強筋健骨”的效果。
美國休斯敦貝勒醫學院的研究人員以年齡在2l一29歲的15名男性和15名女性為研究對象，，讓他們在不同的時段分別食用普通的胡蘿卜，以及研究人員培育的富含鈣的轉基因胡蘿卜。研究人員發現，食用轉基因胡蘿卜比食用等量的普通胡蘿卜能多攝入41％的鈣。
負責這項研究的營養學家莫里斯說，水果和蔬菜的鈣含量一般比較低，但研究人員可以通過轉基因技術來提高水果和蔬菜的鈣含量，將來人們可以通過食用此類轉基因蔬菜和水果來攝人更多的鈣。
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