有關黃花菜的貯藏方法

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

黃花菜又稱金針菜。它是百合科、萱草屬，宿根草本，多年生類蔬菜。以肥嫩的花蕾供食用。其早、中、晚熟品種分別從5―7月開始采收，一般可采收30―80天。由于鮮品有毒，多進行干制加工，然后常年供應市場。

（一）采收要求

黃花菜在開花前的4小時以內品質最佳。過早采摘產量偏低，加工后還會出現黑色；過晚采摘，花蕾開放則會影響產品質量。采收標準應掌握在：花蕾飽滿，顏色黃綠；花苞上的縱溝已明顯，蜜汁也顯著減少時。

（二）貯藏特性

鮮品不耐貯藏。在0―5℃和95%以上的相對濕度條件下可貯藏1周。由于鮮品含秋水仙堿，一般需經干制加工后再食用。

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