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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
甘藍俗稱圓白菜、洋白菜，20世紀80年代至90年代前期，甘藍在黃淮流域春秋兩季栽培，或春季保護地栽培，這樣每年的12月--翌年4月為新鮮甘藍供應的淡季，其價格居高不下。隨著寒綠、冬寶、冬春1號、98-2等越冬品種的育成，解決了甘藍供應的淡季短缺問題，但由于寒綠等品種越冬栽培需要新技術，很多菜農沒有充分掌握，所以在生產中存在效益不高等現象，現將其反季節栽培的關鍵技術介紹如下：
一、培育壯苗
寒綠是一個高產、抗寒、耐抽薹、包球緊實、蠟層較輕，葉球呈圓形的早中熟品種，適于城鄉自銷或國內市場銷售。育苗地塊要選擇地勢高、不易水淹的肥沃沙質壤土，隨整地每667平方米施優質復合肥40kg，嚴禁施用未腐熟的雞糞和尿素、碳酸氫銨等氮素肥料，以免燒苗。用細耙將苗床整平耙細，于7月20日前后播種。播后將60％的小拱棚覆蓋遮陽網防曬，以利苗全苗壯。有條件的可采用營養缽育苗，節約用種。苗床管理注意防曬防旱澇。幼苗期的病害主要是立枯病和猝倒病，可選用綠亨1、2號噴灑。幼苗蟲害主要是菜青蟲和甜菜夜蛾，選用抑太保、銳勁特等低毒高效農藥防治。
二、早栽早定
前茬作物收獲后，及時耕地滅茬。結合整地667平方米施優質有機肥3000--5000kg、三元復合肥75kg。平畦栽培，畦埂高20--30cm，畦寬1．8m，株距30--33cm；起壟定植，壟寬70cm，高10--15cm，壟距30cm，壟頂栽2行，株距33cm。一般管理水平，越冬甘藍定植早晚，是種植成功的關鍵。在山東南部地區適宜定植時間為8月25日左右，以9月20日為界限，山東北部應以9月10--15日為界限，盡可能提前收獲秋作物，提早定植。如推遲到10月1日，在管理措施不當的情況下，未熟抽薹現象嚴重。定植時，可667平方米穴施三元復合肥10kg作為苗肥，定植后及時澆好緩苗水。
三、水肥齊攻
定植緩苗后，一般恰逢秋旱，要及時澆水，667平方米追尿素10kg促苗早發。10月中旬，氣溫較涼，甘藍進入包心期，應再追尿素20kg，并勤澆水，促進包心。進入11月中旬，甘藍包心必須達到5--7成，然后澆好封凍水。元月15日后，大寒已過，立春將至，氣溫回升，甘藍開始恢復生長，此時應澆小水進行追肥，促使所有甘藍在2--3月份全部收獲。這樣一般667平方米產凈菜4000--5000kg，純收入可達3000元以上。
四、四項注意
1．注意收獲冬前結球充分，成熟的甘藍(包球程度超過80％)，耐寒能力降低，應及早收獲，以減少經濟損失。北方較冷地區可于收獲后，帶土集中假植于小棚內貯藏30--40d上市。
2．注意管理如定植時間因意外情況推遲，應加強晚秋或早春的肥水管理，以期取得豐產豐收。
3.注意防護雖然越冬甘藍耐寒能力較強，但遇到特別寒冷年份，應加蓋簡易小拱棚或覆蓋麥秸，既能防凍增產，又提高了甘藍上市時的新鮮程度。
4．注意適宜地區越冬甘藍耐低溫能力有限，一般-8℃左右可安全越冬，-15℃地區要適當保護，-18℃以下地區不宜種植，所以適宜種植的地區為江蘇、山東大部、河北、山西、陜西、甘肅中南部等。
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