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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
一些地方將玉米剝皮后雙穗皮互系吊掛在室外儲存，以為這樣即可快速降低玉米水分，又可緩解儲糧庫房不足的難題。其實，這種做法弊多利少，不足取。其原因如下：
1、破壞營養。因高溫和陽光照射，會使其中的脂肪、粗蛋白質和維生素C、維生素B--2、湖蘿卜素等受到不同程度的破壞，特別是在烈日下長期暴曬的玉米，不但營養價值嚴重降低，而且口味不佳，適口性變差。
2、吸附毒物。玉米儲存在空氣中，會大量吸附空氣中飄浮的有毒物質，城郊及化工廠附近則更為嚴重。食用了這種玉米，輕者損害身體健康，重者會導致癌癥，危及生命。
3、產生霉菌。儲存期遇陰雨天氣，空氣潮濕，會滋生大量的黃曲霉菌，產生黃曲霉素。黃曲霉素是一種強致癌物質，食用了極易誘發肝癌。、
4、蟲蛀鼠害。玉米儲存期不但易遭蟲蛀、鳥禽啄食，而且還易受老鼠糟踏和污染。
正確的儲存方法，是在玉米收獲后迅速剝皮曬干脫粒，曬至手感干燥、牙咬脆斷，然后儲存在陰涼、干燥、通風的庫房內，并定期進行檢查。
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