山川紫（甘薯）

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

山川紫是日本育成的甘薯新品種，因其薯皮、薯肉均為紫紅色，接近紫黑色而又被稱為黑甘薯。

該品種結薯多而均勻，單株結薯３～５塊，薯塊長紡錘形，單薯重１００～２５０克，一般春薯畝產２０００公斤，夏薯畝產１５００公斤。該品種薯塊出粉率為１８％，含有多種營養成分，煮熟后薯肉呈紫黑色，口感面沙，適口性好，長期食用具有抗癌、降壓、益心潤肺、補血養顏之功效。該品種抗病、耐旱、耐瘠、耐貯藏，適宜在我國甘薯主產區推廣種植。

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