低糖甘薯

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

美國(guó)遺傳學(xué)家運(yùn)用常規(guī)育種選擇培育出了中淡橘色、黃色和奶油色的甘薯種系。該種系口味淡、甜度低，適合于制作薯片或油炸薯?xiàng)l。這種被命名為Bohac的新品種有三大特征：(1)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。用這種甘薯制成的薯片含有許多營(yíng)養(yǎng)成分，包括橘色β―胡蘿卜素；(2)干物質(zhì)含量高達(dá)40％。這就意味著這些薯片吸油較少，因而香脆且脂肪少；(3)能夠在殺蟲劑較少的條件下生長(zhǎng)，因?yàn)樗鼈兛梢缘挚垢适碇饕�害蟲，如根腐線蟲、鐮刀菌萎根病及地下害蟲。

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