甘薯莖葉保健飲料

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

抽提新鮮甘薯莖葉的汁液，加以科學(xué)配制，可制成清香爽口的集食療、食補(bǔ)于一體的飲料。其操作要點(diǎn)：

1.選料清洗方法同上。

2.煮汁調(diào)配將瀝干水分的甘薯莖葉放置在夾層鍋中，加水浸沒，煮沸10min，保持65～70℃煮1h左右，濾出汁液，濾渣再加水在微沸狀態(tài)或95℃條件下加熱30min，濾出汁液，二次混合即得淺黃綠色澄清液。調(diào)配時(shí)按100kg水加30%甘薯莖葉液汁、6%蔗糖、0.03%糖蜜素、檸檬酸適量，調(diào)ph值3.8～5.2，0.2%蜂蜜、異維生素c鈉適量、乙基麥芽粉適量、0.1%羥甲基維生素鈉。

3.灌裝殺菌在料液溫度85℃時(shí)攪拌均勻，及時(shí)裝入易拉罐。經(jīng)殺菌后迅速冷卻，及時(shí)包裝入庫。

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