芝麻粉的制法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

芝麻為原料，加工成適合糕點、面條、面包加工用的芝麻粉。

先將原料芝麻用150～200℃的溫度烘焙后，用榨油機榨出一部分油脂，調(diào)節(jié)殘留油脂部分后再進行粉碎。

具體制法：將原料芝麻精選、除雜、水洗、干燥。將干燥后的芝麻送入榨油機，榨出70%～80%的油脂，使芝麻渣的殘油量保持在20%～30%。冷凍粉碎后得到0.104mm以下的芝麻細粉。本制品適合面條加工。

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