花生、芝麻糖香的簡易制作方法

84農業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡整理

花生、芝麻糖香甜酥脆，營養(yǎng)豐富，物美價廉，加工方便，適合專業(yè)產(chǎn)生產(chǎn)和家庭自制食用。一、花生糖1．配方：熟花生仁2公斤，白糖2公斤，飴糖0．5公斤，食用油0．05公斤。2．生產(chǎn)工藝：①脫衣。選取籽粒飽滿的優(yōu)質花生米，放沙鍋內炒熟，搓去紅衣，制得干凈的熟花生仁備用。②熬糖。將白糖、飴糖放人另一個鍋中加人少量水，熬20分鐘，待糖溶化、水分蒸發(fā)、糖漿較濃稠時，用棒攪勻。等糖液熬到一定程度，可用竹筷挑起一些糖液滴人冷水中冷卻后，放人口中咬一咬，如不粘牙，即可放人植物油拌勻。③混料。把熬好的糖槳趁熱急速倒人盛花生仁的盆內，快速拌勻。④成形。料混勻后，立即倒在預制的木框內，用木磙壓實、壓平、壓勻，稍冷后去掉木框，用板條壓著切成寬窄適度的條，再將條切成菱形、三角形或長方形小塊。切時可在刀刃上抹點油，以免粘刀，待冷卻后即成成品。二、芝麻糖用炒熟的芝麻(微黃即可)2公斤，代替花生仁，其他配料的比例和制作方法與制作花生糖相同。三、芝麻花生糖用熟花生仁及熟芝麻各1公斤，其他配料比例也和制作花生糖方法相同。此外，按照上述方法還可制作大米花糖、玉米花糖等膨化物糖。

84農業(yè)網(wǎng)免責聲明：本站部分文章系轉載自網(wǎng)絡，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農業(yè)網(wǎng)本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 芝麻中后期管理要點
• 下一篇： 晉芝1號（芝麻）

相關文章

• 出口型白芝麻的高產(chǎn)高效種植
• 中油所芝麻新品種-中芝0403
• 芝麻葉的加工利用
• 假龍頭花 芝麻花
• 夏芝麻優(yōu)質無公害綜合栽培技術探討
• 芝麻整粒取油方法
• 芝麻――白金沙
• 春芝麻栽培技術
• 省農科院育出芝麻新品種
• 河北育出黑芝麻新品
• 河北培育出國內含油量最高的黑芝麻新品種
• 甘薯套作芝麻

精彩圖片