荷花鱖魚片

84農業網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

主材料：鱖魚肉、番茄、面包屑、雞蛋、蔥頭、番茄醬、玉米粉等。

做法：魚片切成４．５厘米長、２厘米寬，用調料腌味后粘上玉米粉、雞蛋液，滾上面包屑。將上漿后的魚片下鍋炸熟，為了更酥脆一些，需要復炸一次。番茄用開水燙過，改成荷花瓣，放在盤子里做成荷花狀，把炸好的魚片直接放在荷花盤中即可。然后準備調料，將蔥頭炒出香味后加入番茄醬、醬油、白糖、味精等調味后，形成獨特的調料，吃魚的時候只要蘸上這種調料即可。

特色：色澤金黃，甜酸可口，鮮嫩酥香。

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