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84農業網 時間:2018-09-28 作者:佚名 來源:網絡整理
今年8月份,隨著豬肉消費淡季的逐漸退去,以及豬肉價格開始呈周期性上漲趨勢,云南保山市豬肉市場消費景氣開始復蘇,價格連續上漲。另外,從8月下旬開始,市內部分學校陸續開學,增加了豬肉集中消費體量,從而帶動了本市豬肉批零價格上漲。
一、市場基礎情況
根據對本市豬肉樣本企業監測數據顯示,今年8月份,本市鮮豬肉批發價格為16.6元/公斤,環比上漲16.3%,每公斤平均上漲2.3元,同比下跌14.3%;鮮豬肉零售價格為26.3元/公斤,環比上漲3%,每公斤平均上漲0.8元,同比上漲2.5%。
根據對保山市農貿市場、超市等零售樣本企業監測數據顯示,今年8月份保山市豬肉零售市場中,除五花肉略有下跌外,其余各部位零售價格均呈漲勢,其中,前腿肉綜合零售價格為25.2元/公斤,環比上漲8.1%;后腿肉綜合平均零售價格為26.3元/公斤,環比上漲6.7%;排骨綜合平均零售價格為28.7元/公斤,環比上漲1%;精瘦肉綜合平均零售價格為27.4元/公斤,環比上漲0.4%。五花肉綜合平均零售價格為23.8元/公斤,環比下跌0.3%。
二、市場分析及預測
今年8月份,本市豬肉價格走勢一改跌勢常態,開始止跌回升。從監測數據走勢來看,本市豬肉零售價格從8月第3周開始出現連續上漲,豬肉批發價格8月份以來均呈漲勢。導致豬肉價格上漲的原因主要有三點:一是受長期豬價下跌的影響,養殖戶養殖信心不足,補欄情緒不積極,導致長期低價過渡后,存欄生豬量減少;二是消費季節轉變,居民口味調整,對肉類食物需求量增加。8月份后,氣溫較前期有所下降,加之下旬后學校開學,拉動了豬肉需求,價格上漲。另外,隨著豬肉價格止跌上揚后,部分養豬戶更加看好后期中秋國慶市場的價格走勢,對生豬出欄存在惜售情緒,導致市場生豬供應量減少,價格繼續上漲;三是8月中旬開始,非洲豬瘟在國內部分地區出現,使生豬市場受損及消費沖擊,刺激了豬肉價格上漲。
從后期市場來看,豬肉價格將會有繼續上漲的趨勢。主要有三方面的影響因素:一是受節日氛圍的拉動。9月份恰處中秋國慶消費旺季,不管是中秋團圓消費,還是國慶旅游消費,都將是豬肉價格提振的利好因素,會進一步提高豬肉需求;二是受臺風、豬瘟等自然災害的影響,生豬供應成本將會上調,也將帶動豬肉價格上升;三是9月份后,豬肉消費隨季節變化,逐漸開始和深入消費旺季,減少了豬肉價格下跌的可能性。
三、措施建議
近期以來,國內出現的多起自然災害,如洪澇災害、地震、臺風、非洲豬瘟等,為使本市生豬市場供應穩定,減少養殖企業損失,建議相關防疫部門加強生豬養殖企業、屠宰企業等養殖和流通企業的生豬檢驗工作,及時預防和發現疫病,及時處理;二是降雨季還未結束,有關部門應做好防洪防撈措施,保障市場供應;三是提前做好國慶旅游消費備貨準備,及時供應,從而保障市場平穩運行。
相關標簽:云南豬肉價格
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