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調(diào)和油里到底含多少玉米油和大豆油?

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018-06-25    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

“這款調(diào)和油里到底含有多少玉米油、多少大豆油?”在購買調(diào)和油時,不少消費者都有類似疑問。

不過,長期以來,這個問題似乎很難回答,因為商品標簽未標注、工作人員答不出。

近日,國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了《食品安全國家標準 植物油》(GB 2716-2018),并對該標準進行了解讀。其中明確指出,為維護消費者的知情權(quán)和規(guī)范市場,食用植物調(diào)和油的標簽標識應(yīng)注明各種食用植物油的比例。

據(jù)了解,該標準是對《食用植物油衛(wèi)生標準》(GB 2716-2005)和《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》(GB 7102.1-2003)的整合修訂。

與原標準相比,主要變化是完善了術(shù)語和定義、刪除了煎炸過程中植物油的羰基價指標、修改了酸價和溶劑殘留指標、增加了對食用植物調(diào)和油命名和標識的要求等。

其中,最利好消費者的當屬增加了對食用植物調(diào)和油命名和標識的要求。

市民李阿姨告訴記者,她平時買油從不買調(diào)和油,因為搞不清楚里面到底摻了什么油。

花生調(diào)和油,聞著香,價格也便宜。但是里面加了多少花生油,我們根本不知道。”李阿姨說,她只肯買單一品種的油。而之前被媒體曝光的低價橄欖調(diào)和油只含2%橄欖油的黑幕,更是讓人覺得調(diào)和油太神秘。

國家衛(wèi)生健康委員會對上述標準解讀稱,為維護消費者的知情權(quán)和規(guī)范市場,本次修訂增加了“食用植物調(diào)和油產(chǎn)品應(yīng)以‘食用植物調(diào)和油’命名”和“食用植物調(diào)和油的標簽標識應(yīng)注明各種食用植物油的比例”的要求,并鼓勵在食用植物調(diào)和油標簽標識中注明產(chǎn)品中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量(總脂肪酸的質(zhì)量分數(shù))。

也就是說,依據(jù)新標準,食用調(diào)和油的配比將對消費者“透明”,到底摻了什么油,比例是多少,消費者只要看標簽即可明白。

該標準將在今年年底實施,消費者最快將在明年初看到全新的食用調(diào)和油標注。

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