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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-06-25 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
“這款調(diào)和油里到底含有多少玉米油、多少大豆油?”在購買調(diào)和油時，不少消費(fèi)者都有類似疑問。
不過，長期以來，這個問題似乎很難回答，因?yàn)樯唐窐?biāo)簽未標(biāo)注、工作人員答不出。
近日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》(GB 2716-2018)，并對該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀。其中明確指出，為維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和規(guī)范市場，食用植物調(diào)和油的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)注明各種食用植物油的比例。
據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)是對《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2716-2005)和《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 7102.1-2003)的整合修訂。
與原標(biāo)準(zhǔn)相比，主要變化是完善了術(shù)語和定義、刪除了煎炸過程中植物油的羰基價(jià)指標(biāo)、修改了酸價(jià)和溶劑殘留指標(biāo)、增加了對食用植物調(diào)和油命名和標(biāo)識的要求等。
其中，最利好消費(fèi)者的當(dāng)屬增加了對食用植物調(diào)和油命名和標(biāo)識的要求。
市民李阿姨告訴記者，她平時買油從不買調(diào)和油，因?yàn)楦悴磺宄锩娴降讚搅耸裁从汀?/p>
“花生調(diào)和油，聞著香，價(jià)格也便宜。但是里面加了多少花生油，我們根本不知道。”李阿姨說，她只肯買單一品種的油。而之前被媒體曝光的低價(jià)橄欖調(diào)和油只含2%橄欖油的黑幕，更是讓人覺得調(diào)和油太神秘。
國家衛(wèi)生健康委員會對上述標(biāo)準(zhǔn)解讀稱，為維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和規(guī)范市場，本次修訂增加了“食用植物調(diào)和油產(chǎn)品應(yīng)以‘食用植物調(diào)和油’命名”和“食用植物調(diào)和油的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)注明各種食用植物油的比例”的要求，并鼓勵在食用植物調(diào)和油標(biāo)簽標(biāo)識中注明產(chǎn)品中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量(總脂肪酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù))。
也就是說，依據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，食用調(diào)和油的配比將對消費(fèi)者“透明”，到底摻了什么油，比例是多少，消費(fèi)者只要看標(biāo)簽即可明白。
該標(biāo)準(zhǔn)將在今年年底實(shí)施，消費(fèi)者最快將在明年初看到全新的食用調(diào)和油標(biāo)注。
相關(guān)標(biāo)簽：豆油價(jià)格
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